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[单项选择]（）是一类溶剂染料的统称，通常称为脂肪染色剂，属于三类致癌物。
A. 孔雀石绿
B. 苏丹红
C. 瘦肉精
D. 克百威
[单项选择]溶解瑞氏染料的有机溶剂（）
A. 丙酮
B. 无水乙醇
C. 甲醇
D. 二甲苯
E. 乙二醇
[单项选择]羊水中脂肪细胞染色所用染料是（）
A. 瑞氏染料
B. 硫酸尼罗蓝
C. 吉姆萨染料
D. 苏丹Ⅲ染料
E. 湖蓝染料
[单项选择]既是脱水剂，又可用作封片溶剂，对染料不溶的是（）
A. 正丁醇和叔丁醇
B. 环己酮
C. 四氢呋喃
D. 还氧己环
E. 松脂醇
[多项选择]测定食品中脂肪多采用有机溶剂萃取法、，常用的有机溶剂有（）
A. 乙醚
B. 乙醇
C. 石油醚
D. 氯仿一乙醇混合液
E. 丙酮一石油醚混合液
[单项选择]新砜胺法脱硫溶液由物理吸收溶剂环丁砜、化学吸收溶剂（）和水组成。
A. DEA
B. MEA
C. MDEA
D. DIPA
[单项选择]溶剂对化学反应的影响，叙述不正确的是（）
A. 溶剂对离子型反应影响较大
B. 溶剂对自由基反应影响较大
C. 影响化学反应的方向
D. 影响化学反应的速度
[单项选择]水作为溶剂适宜提取的化学成分是（）
A. 生物碱盐、氨基酸、蛋白质、糖类
B. 游离生物碱、蒽醌、黄酮、香豆素苷元
C. 苷类、生物碱、鞣质及和极性大的苷元
D. 油脂、蜡、叶绿素、挥发油、游离甾体及萜类苷元
E. 植物纤维
[单项选择]以下那种成份常被用作溶剂去除性型着色渗透液的红色染料？（）
A. 苏丹红Ⅳ
B. YJP－1
C. 罗丹明B
D. YJP-15
[单项选择]脱硫化学溶剂法中，目前国内（）最常用。
A. MEA法
B. DEA法
C. DIPA法
D. MDEA法
[填空题]根据染料的化学结构、染色性能和染色工艺条件的不同，酸性染料可分为（）、（）和（）三类。
[单项选择]为研究某化学药品对皮肤的刺激作用，对照组涂抹该化学药品的溶剂，这属于（）
A. 试验对照
B. 空白对照
C. 安慰剂对照
D. 标准对照
E. 自身对照
[简答题]酸性染料按化学结构的不同通常分为哪几类？简述羊毛纤维酸性染料染色的原理，并说明羊毛纤维能产生超当量吸附的原因。
[单项选择]提取水产品、家禽、蛋制品中脂肪的最佳提取溶剂是（）。
A. 石油醚
B. 乙醚
C. 氯仿-甲醇
D. 乙醇-乙酸
[填空题]直接染料主要有直接染料、直接耐晒染料、（）、直接重氮染料、直接交联染料和直接混纺染料。
[判断题]防染剂指在印花浆中含有能够破坏地色染料的化学药品。
[单项选择]特别适用于固定脂肪组织和组织化学染色（）
A. 乙醚-乙醇液
B. 乙醇-甲醛液
C. 中性缓冲甲醛液
D. 甲醛-钙液
E. 丙酮
