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[单项选择]食品卫生标准中示意食品对人体有一定危害的指标不包括（）
A. 砷
B. 菌落总数
C. 致病菌
D. 大肠菌群
E. 钾
[单项选择]食品卫生标准中表示严重危害人体健康的指标是（）
A. 粮食中水分的含量
B. 玉米中黄曲霉毒素含量
C. 食品中细菌总数
D. 牛奶中脂肪含量
E. 味精中谷氨酸钠含量
[单项选择]食品卫生标准中，严重危害人体健康的指标是（）
A. 菌落总数、大肠菌群数
B. 致病性微生物及其毒素等
C. 植物化学物
D. 水分、含氮化合物、酸价等
E. 维生素、蛋白质、黄酮类等
[多项选择]下列指标中，属于严重危害人体健康的指标包括（）
A. 沙门菌
B. 菌落总数
C. 真菌毒素
D. 大肠菌群
E. 镉
[单项选择]属于严重危害人体健康的指标是（）
A. 灰分
B. 真菌毒素
C. 菌落总数
D. 大肠菌群
E. 挥发性盐基总氮
[简答题]简述预防金属毒物污染食品及其对人体危害的一般措施.
[单项选择]《食品真相大揭秘》主要写哪种食品对人体的影响和危害（）。
A. 亚硝酸盐
B. 苯
C. 氟化物
D. 添加剂
[单项选择]我国制定大气卫生标准的原则不包括（）
A. 急性或慢性中毒
B. 对人体健康无间接危害
C. 选用最敏感的指标
D. 对主观感觉无不良影响
E. 对大气的自净作用无影响
[单项选择]食品卫生标准中，对人体有一定威胁或危险性的指标是（）
A. 菌落总数、大肠菌群数
B. 致病性微生物及其毒素等
C. 植物化学物
D. 水分、含氮化合物、酸价等
E. 维生素、蛋白质、黄酮类等
[单项选择]环境卫生标准的制订原则不包括（）。
A. 对主观感觉无不良影响
B. 保障居民不发生急性中毒
C. 保证居民不发生慢性危害
D. 不需要考虑经济因素
E. 选用最敏感原则
[单项选择]对于生产经营不符合营养、卫生标准的专供婴幼儿的主、辅食品的，应给予的处罚中，下列哪项不包括在内（）
A. 责令停产，立即公告收回已售出的食品并销毁
B. 没收违法所得，并处以违法所得１倍以上５倍以下罚款
C. 没有违法所得的，处以３千元以下罚款
D. 吊销卫生许可证
[单项选择]性激素可促进动物生长，其在食品中残留对人体的危害一般不包括（）
A. 对生殖系统和生殖功能的影响
B. 诱发癌症
C. 损害肝脏
D. 损害神经系统
E. 导致性早熟
[简答题]抗生素在畜类食品中残留对人体有哪些危害？
[单项选择]食品（）性污染对人体的危害在于长时期体内小剂量的内照射作用。
A. 化学
B. 微生物
C. 放射
D. 细菌
[单项选择]我国卫生部发布的《旅店业卫生标准》（GB9663-1996）不包括（）
A. 小气候
B. 氨
C. 噪声
D. 二氧化碳
E. 新风量
