[单项选择]具有激素性质的维生素是（）
A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素E
D. 维生素K
E. 维生素D

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[单项选择]具有激素性质的维生素是（）
A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素E
D. 维生素K
E. 维生素D₃

[单项选择]维生素C具有哪些理化性质（）。
A. 为黄色结晶
B. 为两性化合物
C. 久置颜色易变黄
D. 易溶于水，溶于氯仿
E. 不能发生酮式烯醇式互变异构

[多项选择]下列哪些不是维生素C所具有的性质？（）
A. 在乙醚、氯仿中溶解
B. 具还原性
C. 分子中有两个手性碳原子
D. 在酸性溶液中成盐
E. 具有糖的性质

[单项选择]维生素D不具有下列哪些性质（）．
A. 维生素D₂对光敏感，在日光下即可生成超甾醇和速甾醇
B. 维生素D₂的用途与维生素D₃相同
C. 维生素D₂的化学稳定性低于维生素D₃
D. 维生素D₂在人体内经过代谢才具有活性
E. 维生素D₂在体内必须磷酸化，生成黄素单核苷酸后才具有活性

[多项选择]维生素C的性质（　）
A. 水溶性
B. 还原性
C. 弱酸性
D. 旋光性
E. 在三氯甲烷、乙醚中不溶

[单项选择]维生素C的性质不正确的是（）
A. 水溶性
B. 还原性
C. 弱碱性
D. 在乙醇中略溶
E. 在氯仿、乙醚中不溶

[单项选择]与维生素B₂性质不符的是（）
A. 对光不稳定，在酸性或中性溶液中分解产物为光化色素
B. 对光不稳定，在碱性溶液中分解产物为光化色素
C. 广泛存在于动物、植物中，米糠、肝、蛋黄中含量丰富
D. 在体内氧化还原过程中起传递氢的作用
E. 为橙黄色结晶性粉末

[单项选择]下列有关神经垂体激素性质的叙述正确的是（）
A. 抗利尿激素属于神经垂体激素
B. 催产素属于神经垂体激素
C. 由下丘脑分泌后储存于垂体后叶
D. 其分泌细胞属于神经内分泌细胞
E. 以上都是

[单项选择]下列说法不符合维生素B的性质有（）
A. 本品为白色结晶性粉末
B. 本品具极强吸湿性，故应密闭保存
C. 本品稳定性较差，碱性条件下易氧化生成硫色素
D. 具有硫色素鉴别反应和氮杂环的鉴别反应
E. 在体内不易被硫胺酶破坏

[单项选择]下列维生素中理化性质最稳定的是（）
A. 硫胺素
B. 核黄素
C. 抗坏血酸
D. 叶酸
E. 烟酸

[简答题]维生素C结构中具有什么样的活性结构？因而使之具有哪三大性质？

[填空题]维生素按照溶解性质的不同分为脂溶性和（）两大类，其中脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K。

[多项选择]下列叙述中，哪些符合维生素E的性质（）
A. 为脂溶性的维生素
B. 具有凝血作用
C. 结构中含有苯并二氢吡喃环
D. 在无氧条件下对热稳定
E. 侧链上有4个双键，其中全反式异构体的活性最强

[单项选择]以下维生素中理化性质最稳定的是（）。
A. 叶酸
B. 维生素B1
C. 烟酸
D. 抗坏血酸
E. 维生素A

[单项选择]水溶性维生素中化学性质较稳定的是（）。
A. 维生素B₁
B. 维生素B₂
C. 维生素B₆
D. 维生素C
E. 维生素PP

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