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[单项选择]豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的（）
A. 蛋白质
B. 必需氨基酸
C. 赖氨酸
D. 苏氨酸
E. 蛋氨酸
[单项选择]大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的（）
A. 组氨酸
B. 精氨酸
C. 赖氨酸
D. 丙氨酸
E. 甘氨酸
[单项选择]豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白质的营养价值，是因为豆类食物中富含（）
A. 蛋氨酸
B. 赖氨酸
C. 苏氨酸
D. 色氨酸
E. 亮氨酸
[单项选择]大豆中（）含量较多，但蛋氨酸较少，与谷类食物混合食用，可较好地发挥蛋白质的互补作用。
A. 赖氨酸
B. 精氨酸
C. 丝氨酸
D. 谷氨酸
[单项选择]大豆蛋白质能与谷类蛋白起互补作用的原因是大豆含有丰富的（）。
A. 亮氨酸
B. 赖氨酸
C. 蛋氨酸
D. 苏氨酸
E. 缬氨酸
[单项选择]谷类食品可与哪类食品互补，达到蛋白质的互补作用（）。
A. 肉类
B. 豆类
C. 青菜
D. 玉米
E. 奶类
[单项选择]奶类蛋白质含有丰富的（），是谷类食物良好的天然互补食品。
A. 氨基酸
B. 赖氨酸
C. 无机盐
[单项选择]何种食品与谷类配伍食用，是谷类蛋白质互补的天然理想食品（）
A. 大豆
B. 其他豆类
C. 蔬菜
D. 水果
E. 以上都不对
[单项选择]豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白的营养价值，是因为豆类食物中富含（）
A. 蛋氨酸
B. 赖氨酸
C. 苏氨酸
D. 色氨酸
E. 亮氨酸
