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[单项选择]关于河豚毒素表述错误的是()
A. 一种很强的神经毒素
B. 引起的中毒潜伏期较长
C. 对热稳定
D. 盐腌或日晒不能破坏该毒素
E. 主要存在于卵巢
[简答题]河豚毒素有何特点?如何预防河豚毒素食物中毒事件的发生?
[单项选择]对河豚毒素的理化性质叙述错误的是()。
A. 对热稳定
B. 对碱稳定
C. 日晒、盐腌不被破坏
D. 为无色针状结晶
E. 易溶于稀醋酸
[单项选择]河豚中河豚毒素含量最高的器官是()
A. 眼睛
B. 肾脏
C. 卵巢
D. 皮肤
E. 血液
[单项选择]河豚鱼中含的河豚毒素是()。
A. 一种过敏性物质,可引起过敏反应
B. 导致神经中枢及神经末梢麻痹的毒素
C. 较稳定的,煮沸可解毒
D. 胃肠道毒素,引起腹泻
[单项选择]河豚毒素主要存在于河豚鱼的()。
A. 肌肉
B. 脊髓
C. 肝、卵巢
D. 血液
E. 皮肤
[单项选择]河豚鱼中河豚毒素含量最高的器官是()
A. 眼睛
B. 肾脏
C. 卵巢
D. 皮肤
E. 血液
[单项选择]河豚毒素是一种()
A. 麻醉剂
B. 腐蚀剂
C. 神经毒
D. 内毒素
E. 溶血毒素