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[多项选择]以提供能量为主的食物为纯能量食物，包括（）
A. 动植物油
B. 淀粉
C. 食用糖
D. 高度酒
E. 大豆制品
[单项选择]（）是影响人体能量消耗的最主要因素。
A. 睡觉
B. 体力活动
C. 游戏
D. 哭闹
[单项选择]食物成分中，释放能量最多的是（）.
A. 碳水化合物
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 混合物
[单项选择]食物的营养成分不同其产生的热效应也不同，食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是（）
A. 维生素
B. 矿物质
C. 蛋白质
D. 脂肪
E. 碳水化合物
[单项选择]下列可提供能量的营养成分是（）
A. 果胶
B. 纤维素
C. 氨基酸
D. 甲壳多糖
E. 半乳聚糖
[判断题]由于食物中的纤维素不能提供能量和营养素，所以它是健康膳食中不需要的成分。
[单项选择]人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外，还能提供能量的是（）
A. 矿物质
B. 维生素
C. 酒精
D. 黄酮类化合物
E. 硫化物
[单项选择]生态系统的能量流动是指能量通过食物链和食物网在系统内的传递和耗散过程。并且生态系统的能量流动包括能量形式的转变、能量的转移、能量的利用、能量的耗散四个方面。其中表示能量的耗散的是（）。
A. 由太阳能转变为化学能
B. 能量由植物转移到动物与微生物身上
C. 能量提供了各类生物成长、繁衍之需
D. 生物的呼吸及排泄皆耗去了总能量的一部分
[单项选择]国家食物数据库中食物成分确定要考虑的因素为（）
A. 食物消费量
B. 代表性食物
C. 与公共健康问题有关
D. 特有食物资源
E. 抽样方案
[多项选择]食物成分数据应用的领域包括（）
A. 食谱设计
B. -膳食调查
C. 科学研究
D. 公共政策促进
E. 食品加工
[单项选择]能够促进铁吸收的食物成分是（）
A. 草酸
B. 植酸
C. 磷酸
D. 抗坏血酸
E. 游离脂肪酸
[单项选择]在下列食物链中，假设初级消费者从生产者获得的能量数值相同，那么，哪一条食物链提供给猫头鹰的能量最多（）
A. 绿色植物→蚱蜢→蜘蛛→蜥蜴→蛇→猫头鹰
B. 绿色植物→蚱蜢→青蛙→蛇→猫头鹰
C. 绿色植物→鼠→蛇→猫头鹰
D. 绿色植物→鼠→猫头鹰
[单项选择]食物中每克碳水化合物、脂肪和蛋白质可提供能量的比值为（）
A. 9：9：4
B. 9：4：4
C. 4：9：4
D. 4：9：9
E. 4：4：9
[单项选择]苯丙酮尿症患者应限制的食物成分为（）
A. 维生素
B. 苯丙氨酸
C. 半胱氨酸
D. 脂肪
E. 碳水化合物
[多项选择]哪种食物成分不能供给机体热能（）。
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
E. 矿物质
