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[判断题]糖尿病患者膳食碳水化合物要以合乎需求量的膳食纤维与复合碳水化合物为主（ ）
富含碳水化合物类食物会使人发胖（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]按照人体对碳水化合物的消化吸收特性，将可以被人体消化吸收的碳水化合物
称为（ ）
A.蛋白质
B.膳食纤维
C.糖类
D.益生元
[填空题]人体需要的营养素有六大类,包括( ),脂肪,碳水化合物,( ),维生素和( )。
[单选题]下列含碳水化合物最少的食物是( )。
A.薯类
B.粮谷类
C.大豆类
D.杂豆类
[单选题]含碳水化合物相对较少的食物是（ ）
A.谷类
B.薯类
C.根茎类蔬菜
D.叶类蔬菜
[判断题] ( )进食碳水化合物产生的食物热效应可使能量消耗增加5%-6%，进食蛋白质增加4%-5%，而进食脂肪可使能量消耗增加30%-40%。（蛋白质30%-40%，脂肪4%-5%）
A.正确
B.错误
[多选题]下列哪些食物为碳水化合物的良好来源?( )。
A.八宝粥
B.葡萄酒
C.馒头
D.地瓜
E.排骨
[判断题] ( )膳食纤维属于碳水化合物
A.正确
B.错误
[单选题]食物中每克碳水化合物、脂肪和蛋白质可供给能量(kcal)分别为:
A.4,4,9
B.9,4,4
C.4,9,4
D.4,9,9
E.9,9,4
[单选题] 下列哪种物质不属于碳水化合物？（ ）
A. 糖原
B. 淀粉
C. 葡萄糖
D. 多肽
E. 糊精
[单选题] 减脂人群碳水化合物选择应多选择
A.米饭
B.炒饭
C. 面条
D.红薯
[单选题]碳水化合物生理功能有( )。
A.节约蛋白质
B.机体的构成成分
C.贮存和提供能量
D.其他三项都是
[单选题] 人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外，还能提供能量的物质是（ ）。
A. 黄酮类化合物
B. 矿物质
C. 酒精
D. 维生素
E. 硫化物
[单选题]碳水化合物的生理功能不包括（ ）
A.储存和提供能量
B.构成组织及重要生命物质
C.解毒和增强肠道功能
D.生酮作用
[单选题]谷类中的碳水化合物主要是（ ）
A.葡萄糖
B.纤维素
C.淀粉
D.果糖
[单选题] 碳水化合物供能占总能量消耗的
A.50-55%
B.40-60%
C.50-65%
D.55-70%
