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[单选题]不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是( )。
A.乌龙茶
B.红茶
C.绿茶
D.黑茶
[单选题]不同季节的茶叶中维生素的含量最高的是( )。
A.春茶
B.署茶
C.秋茶
D.冬片
[单选题]不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是( )。
A.春茶
B.暑茶
C.秋茶
D.冬片
[单选题]不同茶类由于加工方法不同,其维生素的含量有不同,以下描述正确的是( )。
A.一般绿茶多于红茶
B.一般红茶多于绿茶
C.劣质茶多于优质茶
D.夏.秋茶多于春茶
[判断题] 咖啡碱以嫩的茶叶含量最高,随着叶老化而减少,故能作为茶叶嫩度标志。( )
A.正确
B.错误
[单选题]红茶类属于全发酵茶类,故其茶叶颜色深红,茶汤呈( )。
A.橙红色
B.朱红色
C.紫红色
D.黄色
[判断题]红茶类属全发酵茶类,其茶叶颜色深红,茶汤呈朱红色。( )
A.正确
B.错误
[判断题]( ) 红茶类属不发酵茶类,其茶叶颜色朱红,茶汤呈橙红色。
A.正确
B.错误
[单选题] 茶叶分类来看,茉莉花茶是( )。
A.初制茶
B.深加工茶
C.精制茶
D.再加工茶
[单选题]白酒类化合物种类最多含量最高是（）及其衍生物
A.呋喃
B.吡喃
C.吡嗪
D.噻唑
[判断题]( )“净”是指净度好,茶叶中不掺有茶类夹杂物。
A.正确
B.错误
[单选题]绿茶的发酵度:0.故属于不发酵茶类.其茶叶颜色翠绿,茶汤( ).
A.橙黄
B.橙红
C.黄绿
D.绿黄
