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[单选题]选用新鲜的( )等酸性水果制作果冻时,应将水果加热 2min 后使用。
A.菠萝
B.苹果
C.橘子
D.葡萄
[单选题]水果加热后甜度( )。
A.下降
B.不变
C.消失
D.增加
[判断题]酸度( pH )会影响实验动物设施内消毒灭菌,环境酸度的微小变化对消毒药的活性影响很大,如氯胺T的最佳活性是pH6~7,二氯异氰尿钠在pH6~10,季胺化合物在pH9~10的碱性环境下最有效。因此,要根据环境酸碱度选用恰当的消毒剂。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题] 某酸度计所配套的玻璃电极不小心跌碎,对该酸度计的正确处理方法是( )。
A.限制使用
B.换一新电极继续使用
C.先停止使用待换电极检定后使用
D.报废
[判断题]酒尾中含有大量酸味物质及高级脂肪酸酯类。因此酒尾用来调整酒的酸度及后味效果明显。但用量也不可过大,超过10%将影响低度酒的透明度,而且会给酒带来酒梢子味。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]酸度就是指酸的浓度。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题][T]ABJ002414
某酸度计所配套的玻璃电极不小心跌碎,对该酸度计的正确处理方法是( )。
A.限制使用
B.换一新电极继续使用
C.先停止使用待换电极检定后使用
D.报废
[判断题]用酸度提高配位滴定的选择性时,选择酸度的一般原则是:被测离子的最小允许pH值pH干扰离子的最小允许pH值。
A.正确
B.错误
[判断题] 用酸度提高配位滴定的选择性时,酸度的选择原则一般是:被测离子的最小允许pH值
A.正确
B.错误
[单选题]酸度计测定pH值时读数不稳定的原因，主要是输入端().酸度计电路系统故障,以及玻璃电极活化不充分等。
A.A.不干燥清洁
B.B.接触不良
C.C.导线断路
D.D.电表内线路虚接
[单选题]酸度计测定pH值时读数不稳定的原因，主要是输入端不干燥清洁.酸度计电路系统故障和（）。
A.A.参比电极故障
B.B.玻璃电极浸泡活化不充分
C.C.试液杯摇动不充分
D.D.满度调节不正确
[单选题]用酸度提高配位滴定的选择性时,酸度的选择原则一般是:被测离子的最小允许PH值
A.是
B.否
[单选题]酸度计测定pH值时读数不稳定的原因，主要是输入端不干燥清洁.酸度计（）,以及玻璃电极活化不充分等。
A.A.电路系统故障
B.B.湿度补偿没调节
C.C.“定位”调节不正确
D.D.零点调节不正确
