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[单项选择]哪种食物成分是机体供能的最主要来源（）
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 矿物质
D. 维生素
E. 糖类
[单项选择]哪种食物成分是机体供热能的最重要来源（）
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 糖类
D. 维生素
E. 矿物质
[多项选择]哪种食物成分不能供给机体热能（）。
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
E. 矿物质
[单项选择]苯丙酮尿症患者应限制下列哪种食物成分（）。
A. 脂肪
B. 维生素
C. 半胱氨酸
D. 苯丙氨酸
E. 碳水化合物
[单项选择]哪种食物成分可阻断N-亚硝基类化合物的合成（）。
A. 维生素C
B. 维生素A
C. 钙
D. 铁
E. 以上都可以
[单项选择]下列哪种食物是维生素E的良好来源（）
A. 蔬菜
B. 水果
C. 豆类及豆制品
D. 油籽种子及植物油
E. 粮谷类
[单项选择]以下哪种食物不是锌的好的来源（）
A. 蛋黄
B. 初乳
C. 鸡肝
D. 白菜
E. 瘦肉
[单项选择]哪种食物不含食物纤维（）
A. 南瓜
B. 燕麦
C. 鱼
D. 黄豆
[单项选择]下列哪种食物富含碘（）
A. 海带
B. 白菜
C. 木耳
D. 胡萝卜
E. 西红柿
[单项选择]下列哪种食物不是含氰苷植物（）
A. 苦杏仁
B. 苦桃仁
C. 葵花籽仁
D. 枇杷仁
E. 李子仁
[单项选择]食物中毒是由于进食了下列哪种食物所引起的（）
A. 有毒食物
B. 腐败变质的食物
C. 正常数量可食状态的有毒食物
D. 动物性食物
E. 植物性食物
[单项选择]玻璃体不含下列哪种胶原成分（）
A. Ⅰ型
B. Ⅱ型
C. Ⅴ型
D. Ⅸ型
E. Ⅺ型
[单项选择]大黄主要含有以下哪种化学成分（）
A. 生物碱类
B. 皂苷类
C. 蒽醌类
D. 挥发油
E. 强心苷
