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[多项选择]哪种食物成分不能供给机体热能（）。
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
E. 矿物质
[单项选择]哪种食物成分是机体供能的最主要来源（）
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 矿物质
D. 维生素
E. 糖类
[单项选择]苯丙酮尿症患者应限制下列哪种食物成分（）。
A. 脂肪
B. 维生素
C. 半胱氨酸
D. 苯丙氨酸
E. 碳水化合物
[单项选择]哪种食物成分可阻断N-亚硝基类化合物的合成（）。
A. 维生素C
B. 维生素A
C. 钙
D. 铁
E. 以上都可以
[单项选择]下列哪种食物是维生素E的良好来源（）
A. 蔬菜
B. 水果
C. 豆类及豆制品
D. 油籽种子及植物油
E. 粮谷类
[单项选择]以下哪种食物不是锌的好的来源（）
A. 蛋黄
B. 初乳
C. 鸡肝
D. 白菜
E. 瘦肉
[单项选择]下列哪种食物是维生素D的良好来源（）。
A. 人奶和牛奶
B. 猪肉
C. 海水鱼、肝脏、蛋黄和鱼肝油
D. 水果
E. 绿色蔬菜
[单项选择]下列哪种食物属于贫铁食物（）。
A. 蛋黄
B. 大豆
C. 牛奶
D. 干果
E. 肝脏
[单项选择]下列哪种食物富含碘（）
A. 海带
B. 白菜
C. 木耳
D. 胡萝卜
E. 西红柿
[单项选择]食物热能过高、纤维素过少，特别是脂肪总摄入量过高，可使以下哪种癌症发病率增加（）
A. 乳腺癌
B. 胃癌
C. 肝癌
D. 肺癌
E. 膀胱癌
[单项选择]常见下列哪种食物中毒（）。
A. 细菌性食物中毒
B. 毒蕈中毒
C. 植物性食物中毒
D. 化学性食物中毒
E. 霉菌毒素性中毒
