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[单项选择]膳食中酪氨酸含量丰富时，可节约（）。
A. 色氨酸
B. 苯丙氨酸
C. 赖氨酸
D. 含硫氨基酸
E. 组氨酸
[单项选择]膳食中酪氨酸充足时可节约的氨基酸是（）
A. 色氨酸
B. 苯丙氨酸
C. 赖氨酸
D. 蛋氨酸
E. 组氨酸
[单项选择]下列哪种食物膳食纤维含量最高（）。
A. 青稞
B. 大麦
C. 高纤谷物
D. 燕麦
E. 黄豆麸皮
[单项选择]下列食物中膳食纤维含量最高的是（）
A. 大麦
B. 燕麦
C. 高纤谷物
D. 青稞
E. 黄豆麸皮
[单项选择]肝豆状核变性患者膳食中可以含量丰富的矿物质为（）
A. 钙
B. 铜
C. 铁
D. 锌
E. 镁
[单项选择]肝豆状核变性患者膳食中可以含量丰富的矿物质是（）。
A. 锌
B. 钙
C. 铁
D. 铜
E. 镁
[单项选择]母亲膳食中缺少优质蛋白质则乳汁中含量下降的是（）
A. 赖氨酸和精氨酸
B. 精氨酸和蛋氨酸
C. 赖氨酸和蛋氨酸
D. 组氨酸和亮氨酸
E. 苏氨酸和色氨酸
[单项选择]母亲膳食中缺少优质蛋白质则乳中含量下降的是（）
A. 赖氨酸和精氨酸
B. 精氨酸和蛋氨酸
C. 赖氨酸和蛋氨酸
D. 组氨酸和亮氨酸
E. 苏氨酸和色氨酸
[单项选择]下列哪种谷类的加工产品膳食纤维、矿物质含量高（）。
A. 小麦标准粉
B. 小麦全谷面粉
C. 小麦胚
D. 小麦普通粉
E. 小麦特精粉
[填空题]影响血清总胆固醇含量的主要营养成分是膳食胆固醇和（）。
