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[单项选择]含磷脂较多的食物是（）。
A. 玉米油
B. 豆油
C. 花生
D. 深海鱼
E. 动物脑
[单项选择]含磷脂较少的食物是（）。
A. 蛋黄
B. 猪肝
C. 大豆
D. 花生
E. 面粉
[填空题]测定含磷脂较多的鱼、肉、蛋制品中脂肪含量常采用（）。测定一般食品中总脂肪含量常采用（）。
[单项选择]蔬菜相对其他食物含较多的是（）
A. 钙
B. 铁
C. 维生素A
D. 维生素B1
E. 维生素C
[单项选择]下列哪些食物含较多的氟化物（）
A. 大米、面粉
B. 蔬菜、水果
C. 猪肉、牛奶
D. 鱼类、茶叶
[单项选择]糖尿病患者要选择食物（）较多而含糖量低的食物。
A. 维生素
B. 脂肪
C. 纤维素
D. 粗粮
[单项选择]含胆固醇较多的食物是（）
A. 玉米油
B. 豆油
C. 花生
D. 深海鱼
E. 动物脑
[单项选择]含亚麻酸较多的食物是（）
A. 玉米油
B. 豆油
C. 花生
D. 深海鱼
E. 动物脑
[单项选择]畜禽鱼肉类相对其他食物含较多的是（）
A. 钙
B. 铁
C. 维生素A
D. 维生素B1
E. 维生素C
[单项选择]肺结核病患者应多食用含（）较多的食物。
A. 矿物质
B. 热量
C. 纤维素
D. 镁
[单项选择]含植物固醇较多的食物是（）
A. 玉米油
B. 豆油
C. 花生
D. 深海鱼
E. 动物脑
