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[单项选择]以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是（）。
A. 四季豆中皂苷
B. 杏仁中氰苷
C. 鱼中组胺
D. 河豚毒素
E. 有毒蜂蜜
[单项选择]以下哪项不是食品中天然有毒有害成分（）
A. 四季豆中皂苷
B. 杏仁中氰苷
C. 鱼中组胺
D. 河豚毒素
E. 有毒蜂蜜
[单项选择]以下不是食品中天然有毒有害成分的是（）。
A. 河豚毒素
B. 四季豆中皂苷
C. 鱼中组胺
D. 杏仁中氰苷
E. 有毒蜂蜜
[单项选择]以下各项不是食品加工、贮存中产生的有害物质的是（）
A. 龙葵素
B. 组胺
C. 亚硝胺
D. 苯并芘
E. 鹿花毒蕈
[单项选择]在食品中有毒有害物质限量标准的制定程序中，需要通过人群的膳食调查，了解含有该物质的食品种类及各种食品的每日摄入量才能确定的是（）
A. 最大无作用剂量
B. 人体每日容许摄入量
C. 总膳食中的容许含量
D. 每种食物中的最大容许量
E. 食品中有毒物质限量
[单项选择]在食品中有毒有害物质限量标准的制定程序中，通过动物试验才能得出的是（）
A. 最大无作用剂量
B. 人体每日容许摄入量
C. 总膳食中的容许含量
D. 每种食物中的最大容许量
E. 食品中有毒物质限量
[填空题]（）指健康的人经口摄入了正常数量可食状态的含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或将有毒有害物质当做食品摄入后出现的非传染性的急性、亚急性疾病。
[单项选择]在上述指标中，对于制定食品中有毒有害物质限量标准的程序，需要考虑安全系数才能计算得出的是（）
A. 最大无作用剂量
B. 人体每日容许摄入量
C. 总膳食中的容许含量
D. 每种食物中的最大容许量
E. 食品中有毒物质限量
[单项选择]某些动物性食品本身含有有毒成分或者动物组织分解产生的有毒成分引起的食物中毒称为（）
A. 细菌性食物中毒
B. 真菌性食物中毒
C. 动物性食物中毒
D. 植物性食物中毒
E. 化学性食物中毒
[单项选择]食物中毒系指人经口摄入了正常数量的含有生物性、化学性有毒物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后所出现的非传染性急性或亚急性疾病，目前不包括（）
A. 亚硝酸钠食物中毒
B. 食用毒蘑菇引起的中毒
C. 食用发芽马铃薯引起的中毒
D. 食用未煮熟扁豆引起的中毒
E. 食源性寄生虫病
[单项选择]固体废弃物按危害状况可分为有毒有害废弃物和一般废弃物，有毒有害废弃物除了具有腐蚀性、反应性、有毒性、传染性、爆炸性外，还具有（）
A. 放射性
B. 浸出毒性
C. 易燃性
D. 水生生物毒性
E. 吸入毒性
[单项选择]对有毒有害物品的放置，有专用的仓库分类存放，在入库前检查（）并定期检查，以防止有毒有害物品的泄露；并设置相应明显安全警示标志，搬运时，做好相应的防护措施，
A. 防止危险发生。
B. 包装牢固和密封性
C. 物品质量与容量
D. 有毒物品的毒性
E. 物品的生产日期
[判断题]大气污染就是空气污染，是指人类向空气中排放各种物质，包括许多有毒有害物质，使空气成分短期改变且能恢复，以致对人体健康产生不良影响的现象。（）
[单项选择]有些动植物有天然的有毒成分，如误食或加工不当会引起中毒，以下预防方法中，错误的是（）。
A. 禁止私自出售、食用河豚鱼
B. 提高鉴别毒蘑菇的能力，防止误食
C. 鲱鱼、鲐鱼应及时冷冻和加工，保持较高的新鲜度
D. 四季豆应煮熟食用
