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[判断题] ( )红茶的呈味物质构成,茶黄素、茶褐素、花青素等。
A.正确
B.错误
[判断题]( )红茶的呈味物质构成，茶黄素对茶汤起刺激性作用，茶红素起浓度和醇度作用，而茶褐素是茶汤发暗，不利于品质。
A.正确
B.错误
[判断题]红茶的呈味物质构成，茶黄素起刺激性作用，茶红素起浓度和醇度作用，而茶褐素使茶汤发暗，不利于品质。( )
A.正确
B.错误
[单选题]红茶的呈味物质,茶褐素是使( ),它的含量增多对品质不利。
A.茶汤发红,叶底暗褐
B.茶汤红亮,叶底暗褐
C.茶汤发暗,叶底暗褐
D.茶汤发红,叶底红亮
[判断题]畜肉在烹煮时可溶解出一些呈味物质叫含氮浸出物
A.正确
B.错误
[判断题]物质的阈值越高，说明它越容易被人所感觉到，也就是呈香呈味感越强。
A.正确
B.错误
[判断题]阈值是描述人对香味的最低感知浓度，物质的阈值越高，说明它越容易被人所感觉到，也就是呈香呈味感越强。
A.正确
B.错误
[单选题]593
（）指其能量不足以对其周围可燃物质构成点火源。
A.火花
B. 局部发热
C.安全火花
[单选题]. ( )指其能量不足以对其周围可燃物质构成点火源。
A.局部发热
B.火花
C.安全火花
[单选题]矿物质是构成人体( )的主要物质。
A. 血液
B. 皮肤
C. 骨骼
D. 内脏
[判断题] 所谓“安全火花”是指其能量不足以对其周围可燃物质构成点火源。
A.正确
B.错误
[单选题]()指其能量不足以对其周围可燃物质构成点火源。(1.0分)
A.局部发热
B.火花
C.安全火花
[判断题]1431
( )所谓"安全火花'是指其能量不足以对其周围可
燃物质构成点火源。
A.正确
B.错误
[单选题]由多种危险物质构成的重大危险源,应依据( )对其发生事故后果的严重程度进行综合判定。
A.最大危险原则和概率求和原则
B.最小危险原则和概率乘积原则
C.平均危险原则和概率求和原则
D.风险分级原则和频率分析原则
[判断题]所谓“安全火花”是指其能量不足以对其周围可燃物质构成点火源。(1.0分)
A.正确
B.错误
