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[单项选择]成年人骨骼和牙齿中的含钙量占人体总钙量的比例为（）
A. 19%
B. 39%
C. 59%
D. 79%
E. 99%
[单项选择]含钙量高的有机肥比含钙量低的有机肥具有更强的（），进而肥效较高。
A. 营养价值
B. 抗虫害能力
C. 抗突变能力
D. 抗病能力
[单项选择]含钙量高，日服1次的钙制剂的最佳服用时间是（）
A. 空腹
B. 睡前
C. 餐前
D. 餐后
E. 餐中
[单项选择]牛奶是钙良好的食物来源，每毫升牛奶中含钙量约为（）。
A. 180～200mg
B. 140～160mg
C. 50～70mg
D. 100～120mg
E. 70～90mg
[单项选择]100ml母乳的含钙量是（）
A. 80mg
B. 50mg
C. 34mg
D. 20mg
E. 10mg
[单项选择]100mL母乳的含钙量是（）。
A. 80mg
B. 50mg
C. 34mg
D. 20mg
E. 10mg
[单项选择]下列食品含钙量丰富而且吸收率也高的是（）。
A. 牛奶
B. 鸡肝
C. 鸡蛋
D. 动物血
E. 豆类
[判断题]紫砂器是用质地细腻、含钙量高的特殊陶土制成的无釉细陶器。
[单项选择]食品中常见的有机酸很多，通常将柠檬酸、苹果酸以及在大多数果蔬中都存在的称为果酸（）
A. 苯甲酸
B. 酒石酸
C. 醋酸
D. 山梨酸
[填空题]脂肪酸合成酶系主要存在于（），线粒体内的乙酰CoA需经丙酮酸—柠檬酸循环转运至胞液而用于合成脂肪酸。
[多项选择]下列可以用柠檬酸清洗（）。
A. 含铁的氢氧化物；
B. 钙垢；
C. 微生物；
D. 有机物。
[单项选择]柠檬酸循环进行的场所是（）
A. 线粒体
B. 核蛋白体
C. 微粒体
D. 胞质
E. 溶酶体
[单项选择]柠檬酸-丙酮酸循环的代谢反应属于（）
A. 脂肪酸合成
B. 脂肪酸β-氧化
C. 甘油三酯合成
D. 胆固醇合成
E. 甘油三酯分解
[单项选择]精浆中柠檬酸主要来自（）
A. 睾丸
B. 附睾
C. 输精管
D. 前列腺
E. 尿道旁腺
[单项选择]柠檬酸在化学镀镍溶液中起（）作用。
A. 络合
B. 还原
C. 氧化
D. 催化
[单项选择]柠檬酸铋胶囊在PH值为多少时沉淀：（）
A. 7.0
B. 8.0
C. 9.0
D. 10.0
