更多"油脂在储存、运输期间，由于含有过量的水分和杂质，发生某种反应产生游离脂"的相关试题:
[填空题]涂料工业中，将脂肪酸或油脂改性的聚酯树脂称为，（），而将大分子主链上含有不饱和双键的聚酯称为，（），其它的聚酯则称为，（）。
[单项选择]苍术有苦燥之性对生物体有害，是由于含有过量某成分，该成分为（）
A. 生物碱
B. 挥发油
C. 苷类
D. 有机酸
E. 脂肪油
[单项选择]在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）
A. 鱼油
B. 猪油
C. 牛油
D. 羊油
[单项选择]以下油脂是必需脂肪酸的最好来源，除了（）
A. 棉子油
B. 豆油
C. 玉米油
D. 菜油
E. 芝麻油
[填空题]酸价是指中和1g油脂中游离脂肪酸所需要的（）的毫克数。
[单项选择]植物性油脂中含饱和脂肪酸较多的是（）
A. 豆油
B. 玉米油
C. 花生油
D. 菜籽油
E. 棕榈油和可可籽油
[单项选择]含中链脂肪酸的油脂在吸收代谢和功能方面具有许多特点，但不包括下列哪一项（）
A. 不需要胆汁乳化，可直接被小肠吸收
B. 在细胞内可快速氧化产生能量
C. 极少再合成甘油三酯和胆固醇
D. 氧化产生的酮体较多
E. 调节肠道有益菌群
