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[单项选择]反式脂肪酸与高脂血症关系叙述错误的是（）。
A. 其作用比饱和脂肪酸弱
B. 可增加血浆胆固醇
C. 降低高密度脂蛋白
D. 可升高低密度脂蛋白
E. 是心血管疾病的危险因素
[单项选择]反式脂肪酸与高脂血症关系叙述不正确的是（）
A. 可增加血浆胆固醇
B. 可升高低密度脂蛋白
C. 降低高密度脂蛋白
D. 其作用比饱和脂肪酸弱
E. 是心血管疾病的危险因素
[单项选择]关于脂肪酸β氧化的叙述，错误的是（）
A. 酶系存在于线粒体中
B. 不发生脱水反应
C. 需要FAD及NAD+为受氢体
D. 脂肪酸的活化是必要的步骤
E. 每进行一次β氧化产生2分子乙酰COA
[单项选择]关于必需脂肪酸与非必需脂肪酸的正确叙述是（）.
A. 前者是人体所必需的，而后者不是
B. 前者可以在人体合成，而后者不能
C. 前者不能在人体合成，而后者可以
D. 前者不必由食物提供，而后者必须
E. 前者作用大，后者作用小
[多项选择]关于反式脂肪酸，下列描述正确的是（）
A. 反式脂肪酸是植物油氢化过程中产生的
B. 反式脂肪酸与顺式脂肪酸一样广泛存在于植物油中
C. 反式脂肪酸危害心血管健康
D. 反式脂肪酸对心血管健康有保护作用
E. 反式脂肪酸可以在体内由必需脂肪酸转化合成
[单项选择]下列关于脂肪酸合成的叙述中不正确的是（）
A. 脂肪酸合成在胞液中进行
B. 不需ATP参与
C. 需生物素作为辅助因子
D. 以丙二酰CoA作为碳源
E. 合成过程中需要NADPH
[单项选择]关于脂肪酸β氧化过程的叙述正确的是（）
A. 脂肪酸β氧化过程是在细胞质进行的
B. 脂肪酸β氧化直接生成CO2和水
C. 脂肪酸β氧化过程没有脱氢和ATP生成
D. 脂肪酸氧化直接从脂肪酸β氧化开始
E. 脂肪酸β氧化4步反应是可逆的
[单项选择]下列对脂肪酸β-氧化的叙述正确的是（）
A. 反应在胞液中进行
B. 反应产物为CO和HO
C. 需NADPH提供氢
D. 反应过程中消耗ATP
E. 起始代谢物是脂酰CoA
[单项选择]以下关于脂肪酸的叙述，错误的是（）
A. 动物脂肪主要由饱和脂肪酸构成
B. 脂肪酸的饱和程度影响其物理性状及生理特性
C. 氢化脂肪酸是饱和脂肪酸
D. 脂肪随其脂肪酸的饱和程度越高，碳链越短，其熔点也越高
E. EFA为PUFA
[单项选择]下列有关脂肪酸的叙述，错误的是（）
A. 脂肪酸可溶于热乙醇、乙醚、三氯甲烷等有机溶剂
B. 脂肪酸含有羧基，可与碱结合成盐
C. 脂肪酸在空气中会发生酸败
D. 脂肪酸可分为饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸
E. 脂肪酸在生物体内均以酯的形式存在
[单项选择]不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，下列属于单不饱和脂肪酸的是（）
A. 亚油酸
B. 油酸
C. 花生四烯酸
D. α－亚麻酸
E. 二十碳五烯酸（EPA）
