[多项选择]关于反式脂肪酸，下列描述正确的是（）
A. 反式脂肪酸是植物油氢化过程中产生的
B. 反式脂肪酸与顺式脂肪酸一样广泛存在于植物油中
C. 反式脂肪酸危害心血管健康
D. 反式脂肪酸对心血管健康有保护作用
E. 反式脂肪酸可以在体内由必需脂肪酸转化合成

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[名词解释]反式脂肪酸

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[单项选择]反式脂肪酸与高脂血症关系叙述不正确的是（）
A. 可增加血浆胆固醇
B. 可升高低密度脂蛋白
C. 降低高密度脂蛋白
D. 其作用比饱和脂肪酸弱
E. 是心血管疾病的危险因素

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[单项选择]政府出台政策禁止在加工食品中使用反式脂肪酸，属于（）
A. 第一级预防
B. 第二级预防
C. 第三级预防
D. 根本预防
E. 三早预防

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[单项选择]下列对于多烯脂肪酸类药物的描述不正确的是（）
A. 升高HDL-C
B. 预防动脉粥样硬化斑块形成
C. 降低HDL-C
D. 降低TG和VLDL
E. 降低TC和LDL-C

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[单项选择]下列对脂肪酸生物合成的描述哪项是正确的（）。
A. 脂肪酸主要是在线粒体内合成
B. 脂肪酸合成是脂肪酸β-氧化的逆过程
C. 脂肪酸的生物合成由NADH+H+
D. 脂肪酸的合成是以丙二酸单酰提供氢CoA为中心的一种连续性缩合作用
E. 脂肪酸生物合成的产物是硬脂酸

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[单项选择]不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，下列属于单不饱和脂肪酸的是（）
A. 亚油酸
B. 油酸
C. 花生四烯酸
D. α－亚麻酸
E. 二十碳五烯酸（EPA）

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[单项选择]冠心病人每天膳食中合适的脂肪酸比例（指饱和脂肪酸︰单不饱和脂肪酸︰多不饱和脂肪酸）是（）。
A. 1︰1︰1
B. 2︰1︰1
C. 1︰2︰1
D. 1︰1︰2
E. 2︰2︰1

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[单项选择]下列关于脂肪酸结合蛋白（FABP）特性描述不正确的是（）
A. FABP是分子量较肌红蛋白更小的胞质蛋白
B. 骨骼肌组织内FABP含量较心肌内丰富
C. FABP能和脂肪酸结合，在心肌脂代谢中起重要作用
D. FABP诊断早期AMI的敏感性和特异性与Mb相近，比CK-MB高
E. 临床用Mb/FABP比较来诊断AMI，增加特异性和使用价值

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[单项选择]下列关于脂肪酸结合蛋白（FABP）的特性描述错误的是（）
A. FABP是分子量较肌红蛋白更小的胞质蛋白
B. 骨骼肌组织内FABP含量较心肌内丰富
C. FABP能和脂肪酸结合，在心肌脂代谢中起重要作用
D. FABP诊断早期AMI的敏感性和特异性和Mb相近，比CK-MB高
E. 临床用Mb/FABP比较来诊断AMI，增加特异性和使用价值

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[单项选择]膳食脂肪中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的最佳比例为（）
A. 1：1：1
B. 1：2：1
C. 1：1：2
D. 2：1：1
E. 1：2：2

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[单项选择]老年人膳食脂肪中饱和脂肪酸：不饱和脂肪酸：单不饱脂肪酸的比例应为（）
A. 1：1：1
B. 1：2：1
C. 1：2：2
D. 2：2：1
E. 2：1：2

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[单项选择]下列关于脂肪酸结合蛋白（FABP）的特性描述不正确的是（）
A. FABP是分子量较肌红蛋白更小的胞质蛋白
B. 骨骼肌组织内FABP含量较心肌内丰富
C. FABP能和脂肪酸结合，在心肌脂代谢中起重要作用
D. FABP诊断早期AMI的敏感性和特异性和Mb相近，比CK-MB高
E. 临床用Mb／FABP比较来诊断AMI，增加特异性和使用价值

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[单项选择]下列关于脂肪酸结合蛋白（FABP）的描述，不正确的是（）。
A. FABP是分子量比肌红蛋白更小的胞质蛋白
B. 骨骼肌组织FABP含量较心肌丰富
C. FABP能和脂肪酸结合，在心肌脂代谢中起重要作用
D. FABP诊断早期AMI的敏感性、特异性和Mb相近，比CK-MB高
E. 临床用Mb／FABP比值来诊断AML，增加其特异性和使用价值

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[填空题]膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸之间的适宜比例为（）。

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[多项选择]以下哪个脂肪酸不是必需脂肪酸（）.
A. 亚油酸
B. α—亚麻酸
C. 花生四烯酸
D. 二十碳五烯酸

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[单项选择]儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例为（）。
A. ＞1：1：1
B. ＜1：1：1
C. ＝1：1：1
D. ＜1：1：1.5

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