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[多项选择]法式菜被公认为西餐的代表，领导西餐发展的潮流。下列属于法式菜特点的是（）。
A. 口味清淡，少油，量少而精
B. 选料广泛，品种繁多
C. 讲究烹饪，注重调味
D. 调味品很少用酒，也比较简单
[单项选择]最具特色的法国菜是（）。
A. 蜗牛
B. 马铃薯泥
C. 干酪屑
D. 煎牛排
[单项选择]西菜主要流派有法式菜、英式菜、美式菜及意大利菜等。其中调味很少用酒，调味品通常放在餐桌上请客人自取自调的西餐菜式是（）。
A. 法式
B. 英式
C. 俄式
D. 意式
[多项选择]回族妇女和男子服饰中最具特色的有（）。
A. 盖头
B. 白帽
C. 戴斯达尔
D. 方帽
[单项选择]儿科学中最具特色的学科除新生儿学外，还包括（）
A. 心脏内科学
B. 肾脏病学
C. 内分泌学
D. 神经病学
E. 儿童保健学
[简答题]控制平面是ASON最具特色的核心部分，主要实现的功能是什么？
[单项选择]以下不属于最具代表性的乌龙茶冲泡的是（）。
A. 福建
B. 台湾
C. 杭州
D. 广东潮汕
[单项选择]最具中国特色的佛教宗派（）。
A. 禅宗
B. 南山宗
C. 天台宗
D. 华严宗
[多项选择]沙汀最具特色也最有代表性的作品是一系列表现四川农村的“揭露小说”，主要有（）等。
A. 《代理县长》
B. 《兽道》
C. 《在祠堂里》
D. 《法律外的航线》
[单项选择]炒疙瘩是北京最具特色的风味面点小吃，创始人是和平门外原（）的穆氏母女。
A. 汉理翔
B. 八仙楼
C. 广福馆
D. 真味馆
[单项选择]哪一项是中华民族精神最本质的特点，最具中国特色？（）
A. 和
B. 勤劳勇敢
C. 爱国主义
D. 善
[单项选择]根据现代企业财务管理理论和实践，下列不属于最具代表性的财务管理总体目标的是（）。
A. 资金筹集最大化
B. 利润最大化
C. 资本利润率最大化
D. 企业价值最大化
[单项选择]下列（）组中有不属于绿叶菜类的蔬菜。
A. 菠菜、莴笋、生菜
B. 菠菜、落葵、茼蒿
C. 芹菜、莴苣、苋菜
D. 菠菜、芹菜、甘蓝
[判断题]质孙宴是元朝宫廷最具蒙古特色的宫廷宴飨。
[单项选择]（）不仅表现了群众的审美爱好，并含蕴着民族的社会深层心理，也是中国最具特色的民艺之一，其造型特点尤其值得研究。
A. 剪纸
B. 油画
C. 绣花
D. 丝织
[单项选择]苏菜即江苏菜，主要由淮阳菜、苏州菜和南京菜组成下面不属于苏菜的为（）
A. 狮子头
B. 叫花鸡
C. 清蒸鲥鱼
D. 白斩鸡
[单项选择]粤闽客三方言的声调中都保留着古代汉语的（）声，而该声调在北方方言里则已完全消失，这是最具特色的。
A. 平
B. 去
C. 上
D. 入
[单项选择]法式分切菜时，应将要分切的菜肴放到（），左手持叉子，右手用刀进行分切。
A. 餐盘中
B. 餐台上
C. 分割切菜板上
D. 餐碗中
