更多"大米淘洗过程中，反复淘洗，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是（）"的相关试题:
[单项选择]大米淘洗过程中，反复淘洗，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是（）
A. 硫胺素
B. 碳水化合物
C. 蛋白质
D. 核黄素
E. 烟酸
[单项选择]反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是（）
A. 碳水化合物
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. B族维生素
E. 维生素A
[单项选择]大米在淘洗过程中，主要损失的营养素为（）
A. 维生素C
B. 维生素E
C. 烟酸
D. 叶酸
E. B族维生素
[单项选择]烹调过程中，减少谷类食物营养素受损失的方法是（）
A. 增加搓洗次数
B. 延长浸泡时间
C. 用热水淘洗
D. 制作捞蒸饭
E. 用冷水淘洗
[单项选择]下列哪项是小白菜在烹调过程中最易损失的营养素（）
A. 维生素A
B. 维生素E
C. 维生素D
D. 维生素B1
E. 维生素C
[单项选择]
小白菜在烹调过程中最易损失的营养素为（）
A. 维生素A
B. 维生素E
C. 维生素D
D. 维生素B
1E. 维生素C
[单项选择]在食物加工、烹调过程中，最容易损失的营养素是：（）
A. 维生素
B. 蛋白质
C. 矿物质
D. 脂肪
[单项选择]油条是我国居民传统的风味食品，但是油条的制作过程中损失了部分营养素，其中损失最多的是（）
A. 蛋白质
B. 维生素B族
C. 维生素E
D. 铁
E. 钙
[单项选择]大米在淘洗过程中，营养物质损失的主要是水溶性维生素和（）。
A. 维生素E
B. 无机盐
C. 维生素D
D. 蛋白质
E. 淀粉
