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[单项选择]对于肠道吸收的维生素AD和胡萝卜素来说,下列哪种物质是必须的()
A. 盐酸
B. 胆盐
C. 脂肪酶
D. 胆固醇
[单项选择]对于肠道吸收的维生素A、维生素D和胡萝卜素来说,下列哪种物质是必需的()。
A. 盐酸
B. 脂肪酶
C. 胆固醇
D. 胆盐
E. 胆色素
[单项选择]对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜素来说,下列必需的物质是()
A. 盐酸
B. 胆盐
C. 脂肪酶
D. 大肠杆菌
E. 膳食纤维
[单项选择]肠道病毒对下述哪种物质敏感()。
A. 胃酸
B. 75%乙醇
C. 蛋白酶
D. 氧化剂
E. 胆盐
[单项选择]类胡萝卜素在体内可转变成哪种维生素()。
A. 维生素D
B. 维生素A
C. 维生素E
D. 维生素K
E. 维生素B2
[填空题]参考β-胡萝卜素的吸收率,人体摄入()β-胡萝卜素能够生成1μg维生素A。
[单项选择]下列胡萝卜素类物质在动物体内转为维生素A的转变率最高的是()。
A. α-胡萝卜素
B. β-胡萝卜素
C. γ-胡萝卜素
D. 玉米黄素
E. 新玉米黄素
[多项选择]下列哪种物质具有紫外吸收()。
A. 苯甲酸
B. 山梨酸
C. 糖精钠
D. 甜蜜素
[单项选择]下列哪种物质有利于铁吸收()
A. 牛奶
B. 蛋
C. 咖啡
D. 茶
E. 维生素C
[单项选择]下列哪种物质有利于铁的吸收()
A. 牛奶
B. 蛋
C. 咖啡
D. 茶
E. 维生素C