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[单项选择]在进行食品安全事故流行病学调查时，送检标本和样品应当由调查员提供检验项目和样品相关信息，由具备检验能力的技术机构检验。标本和样品应当尽可能在采集后（）小时内进行检验。
A. 6
B. 12
C. 24
D. 48
[单项选择]食品卫生微生物检验的样品种类分为（）。
A. 大样、中样和小样3种混合样
B. 大样和中样混合成小样
C. 大样、中样和小样3种
D. 大样和小样
E. 大样和检样混合成小样
[单项选择]食品卫生微生物检验的样品小样系指作分析用的样品，一般为（）。
A. 100g
B. 50g
C. 25g
D. 10g
E. 5g
[单项选择]绿色食品产品质量检验工作由（）承担。
A. 各级质量监督部门的质检机构
B. 有检验资质的食品质检机构
C. 农业部下属的农产品质检机构
D. 中国绿色食品发展中心委托的具有政府授权资质的绿色食品定点检测机构
[多项选择]在食品卫生检验时，送检的面筋样品需检验的项目是（）
A. 志贺菌
B. 沙门菌
C. 溶血性链球菌
D. 金黄色葡萄球菌
E. 细菌总数
[单项选择]食品检验用样品量：一般散装样品量每份不少于（）。
A. 0.2kg
B. 0.25kg
C. 0.1kg
D. 0.5kg
E. 1kg
[单项选择]在食品卫生检验时，送检的面筋样品不需检验的项目是（）
A. 志贺菌
B. 沙门菌
C. 溶血性链球菌
D. 金黄色葡萄球菌
E. 细菌总数
[单项选择]手的消毒的要求是在工作前、工作后，或检验同类标本后再检验另一类标本前，均须用肥皂流水洗手3min，搓手使泡沫布满手掌手背及指间至少多长时间，再用流水冲洗，若手上有伤口，应戴手套接触标本（）
A. 3s
B. 5s
C. 10s
D. 15s
E. 20s
[单项选择]手的消毒的要求是在工作前、工作后，；或检验同类标本后再检验另一类标本前，均须用肥皂流水洗手3min，搓手使{泡沫布满手掌手背及指间至少多长时间，再用流水冲洗，若手上有伤口，应戴手套接触标本（）。
A. 3s
B. 5s
C. 10s
D. 15s
E. 20s
[单项选择]关于食品卫生检验中样品的保存叙述不正确的是（）
A. 样品要保持原来的状态
B. 要尽量从已开的包装中取样
C. 如果是干燥的，一定要保存在干燥洁净的容器内
D. 不同异味的样品不要一起保存
E. 易腐败的样品需要冷藏
