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[单项选择]下列条件会降低过氧化氢杀菌效果的是（）
A. 酸性pH
B. 加入碘化钾
C. 有机物存在
D. 紫外线作用
E. 加入铜离子
[单项选择]下列哪些条件可增强过氧化氢的杀菌效果（）。
A. 碱性pH
B. 温度下降
C. 有机物质存在
D. 稀释液长其保存
E. 超声波作用
[单项选择]下列可降低含氯消毒剂的杀菌效果的因素是（）
A. pH降低
B. 有机物的存在
C. 碘
D. 醇
E. 铜离子
[单项选择]戊二醛有效浓度应保证不低于多大浓度，若低于此浓度杀菌效果将会明显降低（）
A. 2.0%
B. 1.67%
C. 2.34%
D. 3.34%
E. 3%
[简答题]罐头食品杀菌有哪些要求？按杀菌程度，杀菌分为哪两种？
[简答题]罐装食品杀菌机都采取了哪些提高食品杀菌质量的措施？
[单项选择]杀菌效果最佳的乙醇浓度是（）。
A. 100％
B. 95％
C. 85％
D. 75％
[单项选择]HOCl和OCl-的杀菌效果为（）
A. HOCl和OCl-的杀菌效果相同
B. HOCl的杀菌效果比OCl-低10倍
C. HOCl的杀菌效果比OCl-高10倍
D. HOCl的杀菌效果比OCl-高80倍
E. HOCl的杀菌效果比OCl-低80倍
[单项选择]评价漂白粉杀菌效果的指标是（）
A. 需氯量减去余氯
B. 需氯量与余氯之和
C. 余氯量
D. 有效氯含量
E. 需氯量
[单项选择]HOCl与OCl-的杀菌效果比较（）
A. HOCl的杀菌效果与OCl-20倍
B. HOCl的杀菌效果比OCl-高40倍
C. HOCl的杀菌效果比OCl-高60倍
D. HOCl的杀菌效果比OCl-高80倍
E. HOCl的杀菌效果比CK3-l高100倍
[单项选择]HOCI和OCI-的杀菌效果为（）。
A. HOCI的杀菌效果与OCI-相同
B. HOCI的杀菌效果与OCI-低80倍
C. HOCI的杀菌效果与OCI-高80倍
D. HOCI的杀菌效果与OCI-低20倍
E. HOCI的杀菌效果与OCI-高20倍
