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[单项选择]硼砂、芒硝等易风化的矿物药应贮于（）
A. 阴凉、干燥处
B. 通风、干燥处
C. 密封的缸、罐中，置凉爽处
D. 通风、防热、干燥处
[单项选择]使橡胶发生硫化的物质称作橡胶的（）。
A. 化合剂
B. 填充剂
C. 硫化剂
D. 炭黑
[判断题]能够在燃烧区有效地破坏条件而达到抑制或种植燃烧的物质称作灭火剂。
[判断题]在物质变化过程中，生成新物质的变化，称作物理变化。
[简答题]通过整个精馏过程，最终在塔顶得到什么物质？在塔底得到什么物质？
[判断题]在物质变化过程中，仅是物质的外形成状态发生了变化，称作化学变化。
[填空题]人们对香味物质的最低感知量（）称为阈值，闻香的阈值称作嗅阈值，尝味的阈值称作味阈值。
[判断题]物质燃烧后产生不能继续燃烧的物质，这种燃烧叫完全燃烧。
[单项选择]物质燃烧后产生还能继续燃烧的物质，这种燃烧称为（ ）。
A. 完全燃烧
B. 不完全燃烧
C. 完全燃烧产物
D. 不完全燃烧产物
[单项选择]油脂中所含的有机物质烧焦后剩下的矿物质的残余物称为（）。
A. 燃点
B. 沸点
C. 闪点
D. 灰分
[单项选择]油脂的（）是指油脂中所含的有机物质烧焦后剩下的矿物质的残余物。
A. 残碳
B. 机械杂质
C. 灰分
D. 酸质
[单项选择]物质得到电子的反应称为（）反应。
A. 还原
B. 氧化
C. 氧化还原
D. 歧化
[单项选择]被运输物质进入细胞前后物质结构发生变化的是（）。
A. 主动运输
B. 扩散
C. 促进扩散
D. 基团转位
[填空题]对同一可燃物质，当管径小到一定程度时，火焰便不能通过，这一间距称作最大灭火间距，亦称（）。
[单项选择]秦始皇灭六国后，统一了全国文字，这种汉字称作：
A. 隶书
B. 小篆
C. 楷书
D. 行书
[单项选择]营养物质代谢后产生代谢水最多的是（）。
A. 粗蛋白质
B. 粗脂肪
C. 粗纤维
D. 无氮浸出物
[单项选择]在氧化-还原反应中，得到电子的物质是（）。
A. 还原剂
B. 络合剂
C. 氧化剂
D. 沉淀剂
[简答题]稳定剂多数来源于天然物质，但是有些稳定剂经过化学改性可以得到更理想的特性。请以淀粉为例叙述改性后的淀粉在食品加工中的用途。
[单项选择]R718是最容易得到的物质，它只适用于（）以上的制冷装置。
A. －20℃
B. 0℃
C. 20℃
D. 5℃
