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[单项选择]将经过煎煮去渣的药液，再经加热浓缩所得的液体剂型是（）
A. 煮剂
B. 煎剂
C. 煮散
D. 饮剂
E. 露剂
[单项选择]将液体加热，当液体的蒸气压与大气压力相等，有大量气泡从液体内部逸出时的温度即为液体的（）。
A. 沸点
B. 沸程
C. 馏程
D. 蒸气压
[单项选择]纯液体加热到一定温度，即加热到其饱和蒸汽压等于外界大气压时，就会沸腾，液体开始沸腾的温度为该压力的（）
[填空题]当读取玻璃液体温度计时，对于水银温度计要读取水银柱（）所示温度，对于有机液体温度计，要读取液体柱（）所示温度。
[单项选择]用烧杯加热液体时，液体的高度不准超过烧杯高度的（）
A. 1/3
B. 3/4
C. 2/3
D. 1/2
[多项选择]液体混合物在加热汽化过程中所形成的蒸汽与液体始终保持平衡接触状态，只是在达到必要的加热温度后才最终进行汽液分离。这种蒸馏方式称为（）。
A. 闪蒸
B. 平衡汽化
C. 渐次汽化
D. 精馏
[填空题]通常，把闪点低于（）的液体叫易燃液体，把闪点高于这个温度的液体叫可燃液体。显然，易燃液体比可燃液体的火灾危险性要高。
[填空题]玻璃液体温度计由装有工作液体的（）等组成。
[单项选择]在某换热器内，用热水来加热某种液体，已知热水的进口温度为360K，出口温度为340K，冷溶液则从290K被加热到330K，则平流的平均温度差为（）K。
A. 30.8
B. 39.2
C. 40.1
D. 42.0
[单项选择]可以直接加热一级易燃液体的加热器具是（）。
A. 瓦斯喷灯
B. 酒精灯
C. 水浴
D. 明火电炉
[单项选择]液体沸腾变为饱和蒸汽再继续加热时将成为过热蒸气。当饱和温度为100℃，蒸气温度为130℃时，过热度为（）
A. 50℃
B. 40℃
C. 20℃
D. 30℃
[单项选择]过冷液体温度比饱和液体温度所低的值称为（）
A. 比热度
B. 过热度
C. 过冷度
[单项选择]成品加热过程中的液体传热介质主要是以（）、油为传热介质。
A. 粉为传热介质
B. 蛋为传热介质
C. 水为传热介质
D. 糖为传热介质
[填空题]在钢轨焊后正火时，由于加热温度过高或者加热时间过长，造成奥氏体晶粒（）的缺陷，称为过热。
[单项选择]加热炉出口总温度实际值（）加热炉各分支辐射温度。
A. 低于
B. 高于
C. 等于
[单项选择]在温度较低时，液体表面上方汽相分子数量较小，液体表面分子受到内部分子（）较大。
A. 摩擦力
B. 压力
C. 推力
D. 引力
[简答题]本实验中管壁温度应接近加热蒸汽温度还是空气温度？为什么？
[单项选择]电磁灶的温度偏低导致食物加热时间长，可能是哪些原因引起的（）
A. 锅没放正
B. 灶台上尘垢太厚或有大颗粒杂物
C. 锅底不平
D. 灶台有裂纹
E. 以上四种原因之一或组合均会导致加热时间长
