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发布时间:2023-10-14 10:48:13

[单项选择]变性蛋白质的主要特点是()
A. 不易被胃蛋白酶水解
B. 黏度下降
C. 溶解度增加
D. 颜色反应减弱
E. 原有的生物活性丧失

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[单项选择]变性蛋白质的主要特点是()
A. 共价键被破坏
B. 不易被蛋白酶水解
C. 溶解度增加
D. 分子量降低
E. 生物学活性丧失
[单项选择]变性蛋白质的特点是()
A. 黏度下降
B. 不易被胃蛋白酶水解
C. 溶解度增加
D. 颜色反应减弱
E. 丧失原有的生物活性
[单项选择]引起蛋白质变性原因的主要是()。
A. 三维结构破坏
B. 肽键破坏
C. 胶体稳定性因素被破坏
D. 亚基的解聚
[单项选择]蛋白质变性()
A. 熟食比生食易消化
B. 高脂血症
C. 肠梗阻
D. 饥饿
E. 氮负平衡
[填空题]纤维素样变性又称纤维蛋白样变性,是发生于()及()的一种病理变化。其病变特点是变性部位的组织结构逐渐消失,变为一堆境界不甚清晰的颗粒状、小条或团块状无结构的物质,呈强嗜酸性红染,类似纤维素(纤维蛋白)。其实为组织坏死的一种表现。因而也称为纤维素样坏死或纤维蛋白样坏死。
[单项选择]关于变性蛋白质的主要特点正确的是()
A. 生物活性增高
B. 分子量降低
C. 溶解性增加
D. 生物学活性降低
E. 分子量不变
[单项选择]脂肪变性肉眼观察其主要的病变特点是()
A. 体积减小,重量减轻、黄色质软,有油腻感
B. 体积增大,重量正常、白色质软,有油腻感
C. 体积增大,重量增加、黄色质软,有油腻感
D. 体积增大,重量增加、红色质软,有油腻感
E. 体积增大,重量减轻、黄色质软,有油腻感

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