[报关编码]烤墨鱼串，l00克/袋

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[单项选择]（）面团分割重量600公克，烤好面包重量为540公克，其烤焙损耗是
A. 5％
B. 6％
C. 10％
D. 15％

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[单项选择]烟梗复烤不同于叶片复烤．一般烤梗仅有（）
A. 干燥段
B. 冷却段
C. 干燥段和回潮段
D. 冷却段和回潮段

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