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[判断题]大肠菌群应包括在细菌总数内，出现大肠菌群比细菌总数多是不正常的。
[单项选择]大肠菌群最近似值指相当于多少食品中大肠菌群的可能数（）
A. 1kg或1L
B. 100g或100ml
C. 10g或10ml
D. 1g或1ml
E. 100mg或0.1ml
[单项选择]对一自来水厂的水样进行监测发现100ml水样中，总大肠菌群20个，未检出粪大肠菌群，未检出大肠埃希菌，菌落总数85个，铅含量0.005mg／L。其中哪项不符合标准（）
A. 总大肠菌群
B. 粪大肠菌群
C. 大肠埃希菌
D. 菌落总数
E. 铅含量
[判断题]测定大肠菌群时，如乳糖胆盐发酵管不产气，则可报告大肠菌群阴性。
[单项选择]应用纸片法测定大肠菌群时，大肠菌群快速测定纸片在样本上的停留时间为（）
A. 10秒
B. 30秒
C. 60秒
D. 90秒
E. 120秒
[简答题]何谓大肠菌群？现有一固态粉状食品，如何测定其大肠菌群的最近似数（MPN）？
[单项选择]下列大肠菌群测定中的乳糖发酵试验的结果中，可以报告大肠菌群阴性的为（）。
A. 所有乳糖胆盐发酵管都不产气
B. 所有乳糖胆盐发酵管都产气
C. 只有一管乳糖胆盐发酵管产气
D. 只有一管乳糖胆盐发酵管不产气
E. 有两管乳糖胆盐发酵管不产气
[单项选择]检测大肠菌群时，待测样品接种乳糖胆盐发酵管，经培养如不产气，则大肠菌群（）。
A. 阳性
B. 阴性
C. 需要进一步实验
D. 需接种伊红美兰平板
[单项选择]总大肠菌群（）
A. 100个/ml
B. 100个/3ml
C. 3个/ml
D. 每100ml水样中不得检出
E. 100个/1000ml
[单项选择]大肠菌素属于（）
A. 色素
B. 抗生素
C. 内毒素
D. 外毒素
E. 细菌素
[多项选择]大肠菌群包括（）。
A. 大肠艾稀式菌属
B. 枸橼酸杆菌属
C. 产气克雷白菌属
D. 阴沟杆菌属
[单项选择]大肠菌群是（）。
A. 革兰氏阴性
B. 革兰氏阳性
C. 均不正确
