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[单项选择]大豆中具有抗氧化作用的是（）
A. PHA
B. 亚油酸
C. 赖氨酸
D. 植酸
E. 大豆异黄酮
[单项选择]大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是（）
A. 水苏糖、棉子糖
B. 檀酸
C. 大豆多肽
D. 皂苷和异黄酮
E. 蛋白酶抑制药
[单项选择]具有抗氧化、抗衰老和抗癌作用的微量元素是（）
A. 钙
B. 镁
C. 磷
D. 铁
E. 锌
[单项选择]具有抗氧化作用的维生素是（）
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 叶酸
E. 维生素B
[单项选择]具有抗氧化作用的药物是（）。
A. 考来烯胺
B. 烟酸
C. 非诺贝特
D. 洛伐他汀
E. 普罗布考
[单项选择]豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是（）
A. 维生素
B. 矿物质
C. 抗营养因子
D. 豆类蛋白
E. 生物活性物质
[单项选择]下列组合中均具有抗氧化作用是（）
A. 叶酸、烟酸、核黄素
B. β-胡萝卜素、维生素E、维生素C
C. 维生素A、维生素D、维生素E
D. 硫胺素、核黄素、烟酸
E. 维生素A、维生素D、维生素C
