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[单项选择]不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或（）
A. 不得超过允许限量
B. 作为伪造手段
C. 对人体安全无害
D. 不得加入食品添加剂
E. 不应有破坏作用使用食品添加剂必须经过规定的食品毒理学安全评价程序，证明在使用期限内长期使用
[单项选择]按照食品添加剂使用卫生标准规定，不得用于馒头等漂白的食品添加剂是（）
A. 硫磺
B. BHA
C. 亚硝酸盐
D. 番茄红素
E. L-抗坏血酸硬脂酸酯
[填空题]食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（）年。食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于（）年。
[单项选择]食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的进货记录制度，进货记录保存期限不得少于（）。
A. 1年
B. 2年
C. 3年
D. 4年
[单项选择]食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于几年：（）
A. 一年
B. 二年
C. 三年
D. 五年
[单项选择]使用食品添加剂应遵循食品添加剂须经过规定的食品毒理学安全评价程序的评价，证明在使用限量内长期使用应（）
A. 不应有破坏作用
B. 不得超过允许限量
C. 对人体安全无害
D. 作为伪造的手段
E. 不得加入食品添加剂
[单项选择]顾客需求多种多样，有人美甲是为了追求前卫时尚，有人美甲是为了掩盖自身指甲缺陷，有人美甲是为了给自己一个好心情。这体现了顾客需求的（）。
A. 层次性
B. 周期性
C. 可诱导性
D. 多样性
[判断题]软件缺陷属性包括缺陷标识、缺陷类型、缺陷严重程度、缺陷产生可能性、缺陷优先级、缺陷状态、缺陷起源、缺陷来源、缺陷原因。
[简答题]企业采购和使用食品原材料、食品添加剂时要做哪些工作？
[简答题]食品生产者采购、使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品的，应当如何处罚？
[单项选择]食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等几种目的（）
A. 3种
B. 4种
C. 5种
D. 6种
E. 7种
