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[简答题]绿色食品生产中食品添加剂和加工助剂的使用原则？
[简答题]生产A级绿色食品禁止使用的饲料添加剂有哪些？
[多项选择]绿色食品对饲料添加剂的规定包括（）
A. 优先使用AA级食品生产饲料中的饲料添加剂产品
B. 营养性饲料添加剂的使用量可略超过其营养需求量
C. 反刍动物饲料中禁止使用尿素作为饲料添加剂
D. 禁止使用激素、安眠镇静类饲料添加剂E.禁止使用药物性饲料添加剂
[多项选择]下述不能用于绿色食品加工的添加剂有（）
A. 糖精钠
B. 甜蜜素
C. 焦糖色
D. 亚硝酸钠
E. Nisin
[单项选择]不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或（）
A. 不应有破坏作用
B. 不得超过允许限量
C. 对人体安全无害
D. 作为伪造的手段
E. 不得加入食品添加剂
[判断题]食品接触面原则上不得使用木质材料（工艺要求必须使用除外），必须使用木质材料的工具，应保证不会对食品产生污染。
[单项选择]食品生产者不得在食品生产中使用（）以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。
A. 有毒物质
B. 有害物质
C. 安全物质
D. 食品添加剂
[多项选择]食品接触面原则上不得使用木质材料的原因是（）。
A. 木质材料表面粗糙，不易清洗
B. 缝隙处容易造成食品残渣、污垢等聚积，使微生物繁殖
C. 清洗后不易干燥，容易发霉
D. 在使用中容易发生木屑脱落进入食品的现像
[简答题]开发低能量食品的原理是什么？需要使用哪些低能量食品配料？
[简答题]绿色食品生产资料使用准则主要包括哪些？绿色食品生产技术操作规程包括什么？
[单项选择]食品安全监管部门对食品不得实施（）。
A. 抽检
B. 检查
C. 免检
D. 监督
[判断题]未取得食品卫生许可证不得从事食品生产经营活动。
[单项选择]《食品卫生法》规定食品生产经营者不得（）
A. 伪造、转让、出借卫生许可证
B. 伪造、涂改、变卖卫生许可证
C. 涂改、转让、出借卫生许可证
D. 伪造、涂改、出借卫生许可证
E. 涂改、出借、变卖卫生许可证
[单项选择]加工前应认真检查待加工食品，发现（）不得加工和使用。
A. 有腐败变质迹象的
B. 感官性状异常的
C. 有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的
[单项选择]食品生产者采购、使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品，情节严重的（）。
A. 没收违法所得
B. 处以二千元以上五万元以下罚款
C. 处以货值金额五倍以上十倍以下罚款
D. 责令停产停业，直至吊销许可证
[单项选择]食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的进货记录制度，进货记录保存期限不得少于（）。
A. 1年
B. 2年
C. 3年
D. 4年
