[单项选择]引起中药发生质变的内因之一是（）
A. 温度
B. 湿度
C. 潮解
D. 水分

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[填空题]在整个水泥工艺过程中发生质变的环节在于（）。

[判断题]中药质量好坏的中药标志之一是具有其正常的气味。

[单项选择]中药变色的内因之一是（）。
A. 湿度作用
B. 中药所含的化学成分具有生色基团
C. 日光照射
D. 空气中氧的作用

[单项选择]商品发生（）变化，即商品的质变过程，严重时使商品完全丧失使用价值。
A. 物理
B. 化学
C. 机械
D. 扭曲

[判断题]中药中毒的原因之一是临床辩证不准。（）

[判断题]中药中毒的原因之一是品种混乱所致。（）

[单项选择]蛋自质变性是由于
A. 氨基酸排列顺序的改变
B. 氨基酸组成的改变
C. 肽键的断裂
D. 蛋白质空间构象的破坏
E. 蛋白质的水解

[判断题]毒性中药切不可与一般饮片混贮，以免发生意外事故（　）。

[单项选择]茶叶质变的内在因素是（）
A. 含水量
B. 光线
C. 温度
D. 湿度
E. 氧气
F. 异味

[判断题]中药药剂学包括中药制剂学、中药调剂学和中成药学.

[填空题]引起原料质变的物理因素主要是（）

[简答题]引起烹饪原料质变的物理因素有哪些？

[判断题]中药调剂根据所调配中药的性质不同，分为中药饮片调剂和中成药调剂。

[单项选择]中药药剂学包括中药调剂学和（）
A. 中药炮制学
B. 中药制剂学
C. 中药鉴定学
D. 中药养护学

[判断题]菌种的退化是一个由量变到质变的过程。

[判断题]中药材和中药饮片不实行批准文号管理。

[判断题]中药就是指天然药物，如中药材等。

[单项选择]下列中药材中哪一种是毒性中药（）
A. 斑蝥
B. 土鳖虫
C. 僵蚕
D. 蝉蜕

[单项选择]中药害虫对中药蛀蚀的最主要危害是（）
A. 降低以至失去疗效或对疾病治疗带来危害
B. 重量减少
C. 药材损耗
D. 经济损失大

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