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[单项选择]下面（）的变化能使离心泵工作点发生改变。
A. 润滑油位
B. 储罐液位
C. 电动机的电压
D. 油品粘度
[单项选择]下面（）的变化不能使离心泵工作点发生改变。
A. 润滑油位
B. 油品密度
C. 管路压力
D. 油品粘度
[判断题]过油走红就是烹调原料在温油中加热，使油的颜色与原料外皮涂抹的添色剂的颜色发生改变。过油时要灵活掌握火候，均匀炸制上色，掌握好原料的成熟度。
[单项选择]（ ）可以帮助社会工作者了解有关工作是否能使服务对象发生改变以及变化程度如何，也有助于确定工作成功和失败的原因。
A. 效益评估
B. 目标评估
C. 过程评估
D. 成果评估
[简答题]简述酒花贮藏过程中的变化？贮藏时应注意哪些方面？
[单项选择]自燃点能使油品发生自燃的（）。
A. 最高温度
B. 最低温度
C. 平均温度
[判断题]催化剂只能使平衡较快达到，而不能使平衡发生移动。
[单项选择]中药饮片贮藏时的水分一般应控制在（）
A. [5％以下]
B. [8％以下]
C. [9~13％]
D. [10~15％]
[判断题]在换热器内可以使物料换热，但不能使其发生相变过程。
[判断题]企业发生的销售退回，均应在发生时冲减发生当期的销售商品收入，同时冲减当期销售商品成本以及税金。（）
[单项选择]含植物色素类的药材在贮藏时应（ ）。
A. 低温
B. 通风
C. 在密闭容器中
D. 避光，避免采用铁质工具和容器
[判断题]应交所得税的计量，无论税率是否发生变动，均应按资产负债表日的所得税税率计算确定。（）
[判断题]发生事故无论大小，均应按照“五不放过”原则进行处理。
