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[单选题]按国家食品安全监督抽检实施细则(2021年版)要求,配制食醋在食品细类划分为( )
A.食醋
B. 其他液体调味料
C. 液体复合调味料
D. 调味料
[多选题]按国家食品安全监督抽检实施细则(2021年版)要求,特殊膳食食品包括( )
A. 婴幼儿谷类辅助食品
B. 婴幼儿罐装辅助食品
C. 婴幼儿配方食品
D. 营养补充品
[多选题]按国家食品安全监督抽检实施细则(2021年版)要求,酱类产品包括( )
A. 黄豆酱
B. 甜面酱
C. 豆瓣酱
D. 花生酱
[多选题]按国家食品安全监督抽检实施细则(2021年版)要求,下列食品属于其他液体调味料的为( )
A. 酱汁
B. 糟卤
C. 鱼露
D. 配制食醋
[单选题]按国家食品安全监督抽检实施细则(2021年版)要求,抽取炒货食品及坚果制品时,为满足微生物和生物毒素检验需要,带壳样品的不少于( )
A.1kg
B. 2kg
C. 3kg
D. 4kg
[多选题]按国家食品安全监督抽检实施细则(2021年版)要求,固体复合调味料包括( )
A. 鸡粉调味料
B. 鸡精调味料
C. 味精
D. 调味盐
[多选题]按国家食品安全监督抽检实施细则(2021年版)要求,特殊工艺食用盐包括( )
A. 竹盐
B. 雪花盐
C. 螺旋藻盐
D. 腌制盐
[多选题]按国家食品安全监督抽检实施细则(2021年版)要求,其他香辛料调味品包括( )
A. 桂皮
B. 五香粉
C. 十三香
D. 芥末酱
[多选题]根据《国家食品安全监督抽检实施细则(2021年版)》,啤酒检验项目为( )
A. 甲醇
B. 酒精度
C. 甲醛
D. 甜蜜素
[判断题]《2021年国家食品安全监督抽检实施细则》中食品检验项目依据的法律法规或标准要求判定,若被检产品明示标准和质量要求高于该要求时,应按被检产品明示标准和质量要求判定。若所检项目既不符合食品安全标准,又不符合产品明示标准或质量要求时,应在检验结论中同时体现。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]《2021年国家食品安全监督抽检实施细则》的保健食品哪一类不在抽检范围里( )
A.减肥类
B.改善睡眠类
C.增强免疫力
D.清咽类
[单选题]‡年食用农产品抽检任务中,以下水果那种不在《2021年国家食品安全监督抽检实施细则》的抽检范围里( )
A.沃柑
B.丑橘
C.草莓
D.金橘
[多选题]根据《2021年国家食品安全监督抽检实施细则》规定,大米产品包括( )
A.大米
B.蒸谷米
C.黑米
D.紫米
[多选题]根据《2021年国家食品安全监督抽检实施细则》规定,通用小麦粉包括下列哪些( )
A.特制一等小麦粉、特制二等小麦粉
B.标准粉、普通粉
C.高筋小麦粉、全麦粉
D.自发小麦粉、专用全麦粉
[单选题]《国家食品安全监督抽检实施细则》中,关于坚果炒货类产品的抽样量说法正确的是( )
A.不带壳样品的量不少于2kg,不少于9个独立包装,所抽取样品分成2份,约2/3作为检验样品,约1/3为复检备份样品
B.带壳样品的量不少于4kg,不少于8个独立包装,所抽取样品分成2份,约3/4作为检验样品,约1/4为复检备份样品
C.不带壳样品的量不少于4kg,不少于8个独立包装,所抽取样品分成2份,约1/2作为检验样品,约1/2为复检备份样品
D.带壳样品的量不少于2kg,不少于10个独立包装,所抽取样品分成2份,约3/4作为检验样品,约1/4为复检备份样品
[判断题]在《2021年国家食品安全监督抽检实施细则》的规定中,检验机构在检验过程中自行对检验结果进行复验时所采用的样品,应为抽取的检验样品,不得采用复检备份样品。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]参照《2021年国家食品安全监督抽检实施细则》,食糖抽样过程中抽取样品量原则上不少于4个独立包装,总量不少于2kg。( )
A.正确
B.错误
[简答题]†年12月,A公司接到B局食品安全监督抽检任务书,要求开展元旦、春节节前食品安全监督抽检,其中在C超市,共计抽取5批次速冻肉制品,检测项目为监督抽检实施细则全项目。A公司派员工张一和王二在C超市开展抽样工作。张一和王二为防止老板不在,提前打电话到该超市告知老板第二天准备抽样。在门口时,王二因家中有事,临时离开,书面出具委托书委托张一全权负责抽样事宜。张一现场出示了任务书,口头告知C超市负责人依法享有的权利和应当承担的义务。C超市负责人表示配合抽检。张一至柜台中抽取了速冻骨肉相连150g/袋,6袋)、速冻包心贡丸150g/袋、6袋)、速冻猪肉馅水饺200g/袋、6袋)、速冻玉米粒200g/袋,6袋)、速冻牛排150g/袋,6袋)。张一现场封样,填好抽样单及封条,让超市负责人在抽样单和封条上均签字盖章,并让超市工作人员帮忙拍摄了现场抽样的相关照片。随后,张一将样品放在后备箱阴凉处,并将样品送至公司。
找出以上在抽样过程中不合理的地方.
[填空题]抽检过程中不得随意更改监督抽检信息,不得瞒报、谎报、漏报检验数据,不得擅自发布有关监督抽检的信息,不得在开展抽样工作前（ ）,不得利用监督抽检结果开展有偿活动。
