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[单选题]“水晶南瓜”成品的特点是色泽金黄，晶莹剔透，( )。
A.口味滋润
B.色泽鲜艳
C.鲜香醇厚
D.香甜软糯
[单选题]烤的主要特点是:炉温高,制品()均匀,成品色泽鲜明,形态美观。
A.色泽
B.形态
C.质地
D.受热
[判断题]煨制类菜肴一般具有色泽油量、肥而不腻等特点
A.正确
B.错误
[单选题]冷水面团成品的特点具有色白、滑爽和（ ）。
A.柔软
B.酥脆
C.筋道
D.膨松
[单选题]层酥面坯的成品的特点具有体积膨松、层次多样以及（ ）。
A.筋道爽滑
B.绵细软滑
C.黏糯柔软
D.口味酥香
[单选题]回锅肉具有色泽()、咸香微辣回甜、肉片柔软、肥而不腻、呈灯盏窝状的特
点。
A.红亮
B.油亮
C.深红
D.金黄
[判断题] 由于滚动轴承具有刚性大的特点,所以主要用在成品轧机上。
A.正确
B.错误
[单选题]龙井虾仁具有()、鲜嫩可口、茶叶碧绿清香、色泽雅丽、滋味独特的特点。
A.色泽金黄
B.色泽金红
C.虾仁洁白
D.色泽鲜艳
[单选题]砂锅鱼头成品特点
A.色泽红亮
B.咸鲜味浓
C.汤汁洁白
D.麻辣芳香
[单选题]清炖牛肉的成品特点
A.汤汁清爽
B.汤汁乳白
C.肉质软糯
D.醇浓味鲜
[单选题]三鲜鱿鱼的成品特点
A.口味清淡
B.鲜香麻辣
C.咸鲜味醇
D.风味独特
[判断题]红焖法具有色泽红润、味醇微辣，以家常味为主
A.正确
B.错误
[判断题]黄焖法具有色泽浅黄、味醇咸香，以咸鲜味为主
A.正确
B.错误
[单选题]芙蓉鸡片的成品特点是
A.汤汁浓稠
B.辛香酸辣
C.原料丰富
D.口味清香
[多选题]HDLC 具有哪些特点
A. 全双工通信,不必等待确认可连续发送数据,有较高的数据链路传输效率
B. 所有帧均采用 CRC 校验,对信息帧进行顺序编号,可防止漏收或重收,传输可靠性高
C. 传输控制功能与处理功能分离,具有较大的灵活性和较完善的控制功能
D. 协议不依赖于任何一种字符编码集,数据报文可透明传输
[单选题]
波状热不具有以下特点
A.体温逐渐上升达39℃或以上
B.24 小时内波动>2℃
C.体温逐渐下降达正常后又上升
D.体温下降至正常水平达数天
E.数天后降至正常,持续数天后又逐渐升高
[判断题]魔芋烧鸭的成菜特点是，色泽金黄
A.正确
B.错误
[判断题]列车食品加工用具有成品、半成品标记，按标记使用，共同一起存放。
A.正确
B.错误
[多选题]粤福存具有以下特点
A.可赎回
B.可提前支取
C.期限灵活
