[单项选择]测定食品中残留西维因可用（）。
A. 分光光度法
B. 络合滴定法
C. 酸碱滴定法
D. 原子吸收法
E. 冷原子吸收法

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[单项选择]测定食品中残留西维因可用的方法是（）。
A. 原子吸收法
B. 分光光度法
C. 酸碱滴定法
D. 络合滴定法
E. 冷原子吸收法

[判断题]用佛尔哈德法测定Ag+时，可用直接滴定法（以铁铵矾为指示剂），测定Cl-时可用返滴定法。

[多项选择]血钙测定的血液标本可用（）
A. 草酸盐抗凝血浆
B. 肝素抗凝血浆
C. EDTA抗凝血浆
D. 枸橼酸钠抗凝血浆
E. 血清

[简答题]测定食品酸度时，如何消除二氧化碳对测定的影响？

[单项选择]测定食品中的铬，样品消化可用高压消解罐，也可用电热板低温消化，消化用的酸为（）
A. 硫酸和高氯酸
B. 硫酸、硝酸、高氯酸
C. 过氧化氢和高氯酸
D. 高氯酸
E. 硫酸、硝酸

[单项选择]某实验室用同一检验方法测定食品中的铅。小李的测定误差为2%，小王的测定误差为10%，经统计检验，检测结果不存在离群值。两人检测的误差相差那么大，是因为存在（）
A. 系统误差
B. 偶然误差
C. 过失误差
D. 偶然误差和过失误差
E. 系统误差和过失误差

[单项选择]测定食品中的铬，样品消化可用高压消解罐，也可用电热板低温消化，下列哪种是消化用的酸（）。
A. 高氯酸
B. 硫酸和高氯酸
C. 过氧化氢和高氯酸
D. 硫酸、硝酸、高氯酸
E. 硫酸、硝酸

[单项选择]直接滴定法测定食品中还原糖时，不能用CuSO⁴沉淀蛋白，可用的沉淀剂为（）
A. ZnSO⁴
B. 乙酸锌
C. 铁氰化钾
D. 硫氰化钾
E. 亚铁氰化钾

[单项选择]直接滴定法测定食品中还原糖时，不能用CuSO₄沉淀蛋白，可用哪种沉淀剂（）。
A. 硫氰化钾
B. ZnSO₃
C. 铁氰化钾
D. 乙酸锌
E. 亚铁氰化钾

[判断题]直接测定法测定食品中还原糖含量时，费林试液的用量为甲、乙液各10毫升。

[单项选择]测定膀胱压力可用（）
A. 导尿检查
B. 尿道扩张术
C. 尿道膀胱镜检查
D. 经尿道输尿管肾镜检查
E. 经皮肾镜检查

[单项选择]测定食品中的食品防腐剂苯甲酸可采用的方法是（）
A. 气相色谱法
B. 盐酸副玫瑰苯胺光度法
C. 纳氏比色法
D. 浓度梯度法

[单项选择]测定食品中的细菌总数常采用（）
A. 稀释混匀平板法
B. 稀释涂布平板法
C. 显微镜直接镜检计数法

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