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[单项选择]鲜牛奶的蛋白质平均含量一般是（）。
A. 4%
B. 1%
C. 3%
D. 2%
E. 5%
[单项选择]鲜牛奶的蛋白质平均含量一般为（）。
A. 1%
B. 3%
C. 5%
D. 2%
E. 4%
[单项选择]鱼类蛋白质的含量一般为（）
A. 5％
B. 10％～15％
C. 15％～25％
D. 25％～35％
E. 35％～45％
[单项选择]谷类蛋白质的含量一般为（）。
A. 18%－20%
B. 13%－15%
C. 8%－10%
D. 3%－5%
[单项选择]大米中蛋白质的含量一般为（）。
A. 4%～5%
B. 7%～16%
C. 11%～12%
D. 9%～10%
E. 12%～15%
[单项选择]石油中，碳的平均含量一般为（）。
A. 69％～74％
B. 74％～79％
C. 79～83％
D. 83％～87％
[单项选择]渗出液中蛋白质含量一般大于（）
A. 10g/L
B. 15g/L
C. 20g/L
D. 30g/L
E. 50g/L
[单项选择]牛奶中蛋白质含量平均为3.0%，其中含量最高的蛋白质是（）。
A. 酪蛋白
B. 乳清蛋白
C. 乳球蛋白
D. 清蛋白
E. 乳白蛋白
[单项选择]漏出液中蛋白质含量一般小于（）
A. 10g／L
B. 15g／L
C. 20g／L
D. 25g／L
E. 50g／L
