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[单项选择]大量研究表明，多摄入纤维类物质对人体具有重要的保护作用，但不包括（）
A. 增强肠道功能、有利粪便排出
B. 降低血糖和血胆固醇
C. 控制体重和减肥
D. 预防结肠癌
E. 促进某些矿物质的吸收
[单项选择]研究表明，具有C型人格特征的人易患（）
A. 糖尿病
B. 哮喘
C. 冠心病
D. 偏头痛
E. 恶性肿瘤
[单项选择]电流通过人体的路径不同，使人体出现的生理反应及对人体的伤害程度不同。研究表明，电流通过人体的各种路径中，最危险的是（）。
A. 左手至脚
B. 右手至脚
C. 左脚至右脚
D. 左手至右手
[单项选择]各国医学研究表明对人体健康影响较大的常见的不良行为不包括（）
A. 饮食结构不合理
B. 环境污染
C. 吸烟、酗酒
D. 精神紧张
E. 缺乏运动
[单项选择]大量研究表明，根据食物提供的热量计算，人均蛋白质、脂肪和碳水化合物三大营养素摄入的合适比例为（）
A. 1：2：3
B. 3：4：13
C. 3：4：5
D. 2：3：8
E. 1：5：10
[多项选择]各国医学研究表明：对人体健康影响较大的常见不良行为有（）。
A. 饮食结构不合理
B. 吸烟、酗酒
C. 环境污染
D. 精神紧张
E. 缺乏运动
[多项选择]现代药理研究表明哪几种药物具有肾毒性（）
A. 马兜铃
B. 茯苓
C. 益母草
D. 关木通
E. 木防己
[多项选择]临床研究表明，不饱和脂肪酸可有效降低人体血液中（）的含量。
A. 胆固醇
B. 低密度脂蛋白
C. 葡萄糖
D. 脂肪
[判断题]埋弧焊焊丝含氧化锰的物质对人体有害（）.
[单项选择]瑞典科学家研究表明，长期大量服用（），将导致寿命大大缩短。
A. VA和VE
B. VA和VD
C. VD和VE
D. VE和VB1
[单项选择]“人类基因组计划”研究表明，人体的23对染色体约含有3万～3.5万多个基因，这一事实说明（）
A. 基因是DNA上的有遗传效应的片段
B. 基因是染色体的片段
C. 一个DNA分子上有许多基因
D. 基因只存在于染色体上
[单项选择]近年来大量的流行病学研究和实验研究表明，生活方式和膳食营养因素与肿瘤的发生和发展关系密切，提示改善营养因素可以防治肿瘤。据统计证实，有多少人类的肿瘤发生与饮食有关（）
A. 10%～40%
B. 30%～50%
C. 20%～70%
D. 30%～80%
E. 40%～60%
[填空题]实践表明人体缺乏（）易患夜盲症，儿童缺乏（）将引起佝偻病；维生素（）是一种抗坏血病的因子，具有酸性，所以又称抗坏血酸.
[单项选择]研究表明，饮红酒具有保护心血管的作用，与红酒中含有的保护性成分有关，这种成分主要是（）
A. 多酚
B. 植物固醇
C. 皂甙
D. 硫化物
E. 芥子油甙
[单项选择]大量流行病学研究表明，膳食脂类的摄入量与动脉粥样硬化密切相关，在动脉粥样硬化的营养防治原则中，关于脂类摄入量的叙述，下列错误的是（）
A. 控制总脂肪的摄入量
B. 适当增加单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的摄入量
C. 限制饱和脂肪酸的摄入量
D. 限制胆固醇的摄入量
E. 限制磷脂的摄入量
[单项选择]人体具有（）块骨。
A. 600多
B. 206
C. 208
D. 602
