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[单选题]两舱起飞前订餐服务时正确项是______。
A.告知客人飞行时间、预计到达时间，征询客人用餐时间
B.主动为客人介绍主菜、主食种类，推介相匹配的酒水
C.再次与客人确认所选择的餐食及饮料
D.全对
[判断题]为保证乘务餐，制作前餐车长应编制菜谱
A.正确
B.错误
[多选题]京川餐饮公司近期实行了新的经营方式，顾客既可以按照公司提供的菜谱点餐，也可以自带菜谱和食材请公司的厨师加工烹饪，还可以在支付一定学习费用后在厨师指导下自己操作，从而在享受美食的同时提高厨艺。这些新的经营方式使该公司的顾客数量和营业收入均增长20%以上。从密集型战略角度看，京川餐饮公司的上述做法属于（ ）。
A.市场开发战略
B.市场渗透战略
C.产品开发战略
D.一体化战略
[多选题]京川餐饮公司近期实行了新的经营方式，顾客既可以按照公司提供的菜谱点餐，也可以自带菜 谱和食材请公司的厨师加工烹饪，还可以在支付一定学习费用后在厨师指导下自己操作，从而在享受 美食的同时提高厨艺。这些新的经营方式使该公司的顾客数量和营业收入均增长 20%以上。从密集型 战略角度看，京川餐饮公司的上述做法属于（ ）。
A.市场开发战略
B.市场渗透战略
C.产品开发战略
D.一体化战略
[单选题]航空器驾驶员或其代理人应当不迟于起飞前（）分钟向起飞机场的空中交通服务报告室提交飞行计划。
A.60
B.45
C.30
D.15
[多选题]餐车对旅客供餐时，不在餐车（ ）。
A.逗留
B.闲谈
C.占用座席
D.陪客人就餐
[多选题]（2019年）京川餐饮公司近期实行了新的经营方式，顾客既可以按照公司提供的菜谱点餐，也可以自带菜谱和食材请公司的厨师加工烹饪，还可以在支付一定学习费用后在厨师指导下自己操作，从而在享受美食的同时提高厨艺。这些新的经营方式使该公司的顾客数量和营业收入均增长20%以上。从密集型战略角度看，京川餐饮公司的上述做法属于（）。
A.产品开发战略
B.市场开发战略
C.一体化战略
D.市场渗透战略
[单选题]值乘的乘务人员在餐车就餐时，列车应提供乘务工作餐，乘务工作餐（ ）收费。
A.按规定
B.按定价
C.只按成本
D.按成本并加适当的毛利率
[判断题]餐车对旅客供餐时，不在餐车逗留、交谈、占用座席，陪客人就餐时不得超过十分钟。
A.正确
B.错误
[多选题]列车规范规定，餐车对旅客供餐时，不在餐车（ ）。
A.逗留
B.闲谈
C.占用座席
D.陪客人就餐
[多选题]列车服务质量规范规定，餐车对旅客供餐时，不在餐车（ ）。
A.逗留
B.闲谈
C.占用座席
D.陪客人就餐
[判断题]西餐进餐时，就餐宾客将刀叉呈八字形左右分架或交叉在餐碳上，表示还没吃完，服务员不要把餐具拿走。
A.正确
B.错误
[多选题]《列车服务质量规范》中，餐车对旅客供餐时，不在餐车（ ）。
A.逗留
B.闲谈
C.占用座席
D.陪客人就餐
[填空题]每次开餐时应有管理人员在场 ，餐厅巡查人员为（）确保餐厅现场管理有序；
[判断题]餐车长开餐时要检查工作人员的着装仪表。
A.正确
B.错误
