[填空题]直接接触食品表面的须采用（）的厨房纸巾;

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[填空题]施工用的试验条件线须采用23*0.15红色软线，长度为( )左右。

[填空题]线路允许速度160 km/h以上区段的正线道岔，须采用(####)道岔、外锁闭装置。

[判断题]直接接触工件表面进行检测的探头称为接触式探头。
A.正确
B.错误

[多选题]直接接触食品的设备或工具应具有以下哪种材料特性?
A.无味
B.不易脱落
C.抗腐蚀
D.无毒

[单选题][T]B-A-A-003 5 2 3
车轮与钢轨头部直接接触的表面称为()。
A.轮缘
B.轴颈
C.轴座
D.踏面

[单选题]绝缘油介电强度测定仪的试杯电极解体清洗时，必须使用（），不得用手直接接触电极表面。
A.棉纱
B..绸布
C.白布
D.滤纸

[判断题]应急情况下，可临时使用食用油脂或工业油脂对生产设备上直接接触食品的活动部件进行润滑。
A.正确
B.错误

[填空题]接触食品的设备、工具、容器、包装材料等应符合食品安全标准或要求。厨房主要设施应使用不锈钢等牢固不易脱落材质,（）、（）、（）。设施耐用,不易破损。

[判断题]从事接触直接入口食品工作的食品生产人员健康证过期后，可继续从事食品生产活动，待日后有时间进行健康体检，取得健康证明即可。
A.正确
B.错误

[判断题]食品加工人员应定期对生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、裸露食品接触表面等进行清洁消毒。
A.正确
B.错误

[单选题]表面力是通过直接接触，作用在所取流体表面上的力，简称（）。
A.平衡力
B.压力
C.面力
D.摩擦力

[填空题]人体皮肤直接与低温物体表面接触时皮肤表面的潮气会凝结并粘在低温物体表面上，皮肤及皮肤以下组织（）），很容易撕裂

[判断题]电击分为直接接触电击和间接接触电击,直接接触电击是指人体有意或无意与危险的带电部分直接接触导致的电击;间接接触电击是指设备故障状态下的电击。(1.0分)
A.正确
B.错误

[单选题]从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当(　　)进行一次健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。
A.每月
B.每季度
C.每年
D.每

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