更多"[单选题]酸牛奶是以牛奶为原料加入( )发酵剂而制成的产品。"的相关试题:
[简答题]卷烟生产流程是指将烟叶原料加工制造成合格的卷烟产品所必须经过的
[单选题]鸡肉三鲜馅是以海参、( )、鸡肉为原料经加工制成的馅。
A. 猪肉
B. 鸡蛋
C. 虾仁
D. 鲜贝
[判断题]淀粉糖是以淀粉或淀粉质为原料,经酶法、酸法或酸酶法加工制成的液(固)态产品。( )
A.正确
B.错误
[填空题]干制水产品是指以鲜、冻动物性水产品或海水藻类为原料,经相应工艺加工制成的产品,包括（ ）和预制动物性水产干制品。
[多选题]烟丝是指用( )为原料加工制成的丝、末、粒状商品。
A.烟叶
B.烟梗
C.烟草薄片
D.复烤烟叶
[单选题]下列原料中,适宜制成干货原料的是( )。
A. 鱼翅
B. 海参
C. 香菇
D. 其他三项都是
[单选题]烟丝是指用烟叶、复烤烟叶、烟草薄片为原料加工制成的( )状商品。
A.丝、末、粒
B.丝、末、支
C.丝、粒、支
D.丝、末
[判断题]选用嫩度适宜的云南大叶种茶树鲜叶作原料,制成的红茶汤色红艳,品质上乘。(
A.正确
B.错误
[多选题]烟草专卖品中的烟丝是指用烟叶、复烤烟叶、烟草薄片为原料加工制成的（ ）状商品。
A.粉
B.丝
C.末
D.粒
[填空题]袋泡茶以（ ）为原料,经加工形成一定的规格后,用过滤材料加工制成的产品。
[填空题]紧压茶以茶叶为原料,经筛分、拼配、汽蒸、（ ）、（ ）等加工工艺制成的产品。
[多选题]( )以下哪一种原料是制作纯牛奶吐司的原料。
A.可可粉
B.鸡蛋
C.澳洲奶油
D.汤种面团
[单选题]湖南黑毛茶特级是采摘在四月中下旬谷雨前后____原料制成。
A.一芽二叶，或三叶初展
B.一芽三叶，或四叶初展
C.一芽四、五叶
D.一芽五、六叶
[判断题]藻类干制品是指以海水藻类为原料,添加或不添加辅料,经相应工艺加工制成的非即食干制品。( )
A.正确
B.错误
[单选题]将鲜料制成干货原料用( )方法风味散失最少。
A. 晒干
B. 炝干
C. 烘干
D. 风干
[单选题]炼油厂是以石油为原料进行生产、加工产品的工厂,不仅原材料和产品具有易燃易爆的特点,其生产过程也有( )的危险,炼油厂发生火灾时,极易发生连锁反应,造成扑救困难、损失严重的后果。
A.泄漏
B.燃烧爆炸
C.高温高压
D.失控
[判断题]石脑油是石油产品之一，又叫化工轻油、粗汽油，是以原油或其他原料加工生产的用于化工原料的轻质油，主要用作化工原料。
A.正确
B.错误
[单选题]豆类面坯是指以各种豆类为主要原料,经( )、制泥、过箩澄沙,再掺
入适量的油、糖制成的面坯。
A. 煮制
B. 汆制
C. 炒制
D. 烧制
