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[配伍题]富含维生素A的食物是（）|富含维生素C的食物是（）|富含钙的食物是（）|富含铁的食物是（）
A. 粮谷类
B. 动物肝脏
C. 猕猴桃
D. 奶及奶制品
E. 马铃薯
[单项选择]水溶液不稳定性可分解产生甲萘醌沉淀和亚硫酸氢钠的维生素是（）
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 维生素K1
E. 维生素K3
[单项选择]富含维生素A的食物为（）
A. 奶制品
B. 五谷杂粮
C. 马铃薯
D. 动物内脏
E. 猕猴桃
[单项选择]富含维生素C的食物是（）
A. 粮谷类
B. 动物肝脏
C. 猕猴桃
D. 奶及奶制品
E. 马铃薯
[单项选择]富含维生素A的食物是（）
A. 粮谷类
B. 动物肝脏
C. 猕猴桃
D. 奶及奶制品
E. 马铃薯
[单项选择]为了提高维生素A的稳定性，通常采用（）
A. 粉末直接压片
B. 包衣
C. 制成微囊或包含物
D. 制成固体制剂
E. 制成注射剂
[单项选择]维生素可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。其中维生素（）是脂溶性的，存在于许多动物性食物和部分植物性食物中。
A. A、D、C、K
B. A、D、E、K
C. A、B、C、D
D. A、C、D、E
[单项选择]对维生素C注射液稳定性的表述正确的是（）
A. 可采用亚硫酸钠作抗氧剂
B. 处方中加入氢氧化钠调节pH使呈碱性
C. 采用依地酸二钠避免疼痛
D. 配制时使用的注射用水需用二氧化碳饱和
E. 采用121℃热压灭菌30分钟
[单项选择]胃病患者要吃含有（）和维生素丰富的食物。
A. 蛋白质
B. 碳水化合物
C. 脂肪
D. 纤维素
[单项选择]适宜糖尿病患者经常食用，并可补充B族维生素的食物为（）
A. 奶油
B. 干豆
C. 蘑菇
D. 白酒
E. 西瓜
[多项选择]焊接电弧的稳定性是指电弧保持稳定燃烧不产生（）等的程度
A. 断弧
B. 飘移
C. 熔化
D. 磁偏吹
[填空题]啤酒稳定性是（）稳定性、（）稳定性和（）稳定性的统称。
[单项选择]胆石症患者营养治疗时应多选富含维生素K的食物，如（）
A. 猪肝、鸡蛋黄
B. 肥肉、蟹黄
C. 猪肾、鱼籽
D. 咸鸭蛋、松花蛋
E. 豆制品、谷类
[单项选择]维生素C的良好食物来源是（）
A. 粮谷类
B. 蔬菜、水果
C. 动物性食品
D. 豆类
E. 植物油
