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[单项选择]β-胡萝卜素的效价相当于维生素（）
A. 1/2
B. 1/3
C. 1/4
D. 1/6
E. 1/10
[单项选择]β-胡萝卜素的效价是维生素A的（）
A. 1／2
B. 1／3
C. 1／4
D. 1／6
E. 1／12
[单项选择]β－胡萝卜素在人体内转化为维生素A的效价为（）
A. 6
B. 2
C. 1／2
D. 1／6
E. 1／12
[单项选择]1μgβ－胡萝卜素相当于多少微克（μg）视黄醇当量（）
A. 0.0035μg
B. 0.0167μg
C. 0.167μg
D. 0.084μg
E. 0.3μg
[填空题]参考β-胡萝卜素的吸收率，人体摄入（）β-胡萝卜素能够生成1μg维生素A。
[判断题]能预防肿瘤的膳食因素包括类胡萝卜素、维生素C、、维生素E和亚硝基化合物等。
[简答题]1μg视黄醇当量相当于多少β—胡萝卜素的活性？
[单项选择]根据国际标准，1μg视黄醇当量相当于β-胡萝卜素（）
A. 0.6μg
B. 6μg
C. 0.167μg
D. 1.67μg
E. 60μg
[单项选择]下列属于维生素A原的类胡萝卜素是（）
A. 番茄红素
B. 玉米黄素
C. β-隐黄素
D. 辣椒红素
E. 叶黄素
