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[单项选择]黑木耳的营养价值丰富，有素中之荤、菌中之花的美誉，食用黑木耳有很多好处，但下列哪种人不宜食用黑木耳（）
A. 癌症病患者
B. 高血压病患者
C. 动脉病患者
D. 虚寒溏泻病患者
[单项选择]黑木耳属于（）结实类。
A. 变温结实
B. 高温结实
C. 低温结实
D. 恒温结实
[简答题]黑木耳、白木耳、香菇、猴头菌的功能成分及药用作用？
[单项选择]黑木耳的菌种分离可以采用（）
A. 整菇插种法
B. 钩悬法
C. 菌褶涂抹法
D. 孢子印分离法
[单项选择]黑木耳的子实层着生在（）。
A. 背面
B. 腹面
[单项选择]以下哪个树种不适合栽培黑木耳（）
A. 柞木
B. 松树
C. 栓皮栎
D. 麻栎
[单项选择]黑木耳菌丝培养的最适温度为（）
A. 15℃以下
B. 15℃～22℃
C. 22℃～25℃
D. 25℃以上
[单项选择]以下不是掺假黑木耳的特征是：（）
A. 棕褐色
B. 上有白色附着物
C. 组织纹理不清
D. 外面密生柔软的短毛
[单项选择]下列物质哪一个可作为生产黑木耳的主料（）
A. 木屑
B. 麦麸
C. 米糠
D. 尿素
[单项选择]黑木耳代料栽培常采用的菌袋的规格为（）。
A. 25×50㎝的乙烯袋
B. 17×33㎝的低压乙烯袋
C. 14×28㎝的丙烯袋
D. 15×55㎝的丙烯袋
[单项选择]黑木耳母种在适宜条件下，长满斜面的时间为（）
A. 3-5天
B. 7-20天
C. 7-15天
D. 7-25天
[单项选择]黑木耳的段木栽培中，最适宜的砍树季节为（）
A. 春季
B. 夏季
C. 秋季
D. 冬季
[单项选择]黑木耳袋料栽培中，培养料的含水量应达到（）左右
A. 55％
B. 65％
C. 75％
D. 85％
[填空题]黑木耳属于（）纲、（）目、（）科、（）属。
[单项选择]黑木耳营养丰富，含有多种维生素和矿物质。其矿物质中以（）的含量最为丰富。
A. 镁
B. 铜
C. 硒
D. 铁
[单项选择]黑木耳菌丝培养过程中，袋内出现黄水，并由稀变粘，其产生的原因为（）
A. 温度过高
B. 菌袋过紧
C. 光照不够
D. 水分过多
[单项选择]服用（）期间，若食用牛奶、豆制品、骨头汤、黑木耳、海带、紫菜、黄花菜等富含钙、磷、镁的食物，会延缓药效或减少药物的吸收，降低药物的抑菌作用。
A. 土霉素
B. 红霉素
C. 白霉素
D. 黄连素
