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[填空题]工艺过程按加工性质和目的的不同可划分为（）加工阶段，（）加工阶段，精加工阶段和光整加工阶段。
[多项选择]按加工程度不同，配送可分为（）
A. 加工配送
B. 集疏配送
C. 个性配送
D. 流通配送
[判断题]配送中心的加工功能是现代化配送中心服务职能的具体体现，通过对商品加工可以扩大经营范围，提高配送水平，还可以提高商品的附加值，从而提高经营效益。
[单项选择]在面点加工制作的过程中，加温至熟是制作过程中的最后一道工序，并直接影响到面点的（）等
A. 形态、味道、色泽、起发
B. 大小、风味、颜色、起发
C. 形态、味道、光泽、起发
D. 大小、味道、色泽、起发
[填空题]物流活动是指对物流各种功能的实施与管理过程。主要包括:运输、（）、包装、搬运、（）、配送、流通加工、信息处理。
[单项选择]卷烟配送时间及配送过程中卷烟的破损情况属于（）现场
A. 电话订货
B. 网络订货
C. 促销活动
D. 零售客户终端
[多项选择]配送过程的管理可以划分为（）等几个子过程。
A. 调度
B. 装卸
C. 签收
D. 收退
E. 核单
[单项选择]
配送过程大体上包括了七个环节，下面列出了四种排序，请选择正确的一项（）
①进货；②进行分拣、加工和包装；③分放；④储存；⑤配货：⑥装配；⑦送货。
A. ①④②⑤③⑥⑦
[判断题]流通加工型配送中心除了开展配送服务外，还根据用户的需要在配送前对商品进行流通加工。（）
[单项选择]（ ）是配送过程的中枢神经，起到统领全过程的作用。
A. 复核作业
B. 调度作业
C. 拣货作业
D. 核单作业
[填空题]过程能力是指过程的加工水平满足（）的能力，它是衡量过程加工内在—致性的标准。
[判断题]带钢在冷轧过程中会产生不同程度的加工硬化。
[简答题]碾米清理过程与制粉加工有何不同？说明理由。
[填空题]果蔬加工是以新鲜的（）为原料，通过不同的加工工艺，制成各种各样食品的过程。
[多项选择]库存类型按物料在加工过程上的地位和功能来划分，其结果是不同的。以物料在加工中过程中划分，库存主要有以下类型（）
A. 原材料库存
B. 在制品库存
C. 运输库存
D. 产成品库存
[判断题]补货作业是客户向配送中心提出配送需求，配送中心接收需求并承诺提供配送服务的过程。（）
[单项选择]配送过程中实现空间转换的中心环节是（）
A. 货物运输
B. 库存
C. 运输
D. 装卸搬运
