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[判断题]带皮水果如果去皮后就没有细菌和寄生虫卵污染了，可以放心食用。
[单项选择]茎菜类原料去皮后应该（），防止变色。
A. 浸泡在水中
B. 快速焯水
C. 浸泡在油中
D. 立即烹饪
[单项选择]谷子去皮后为（），又称为黄米、粟米。
A. 薏米
B. 青稞
C. 小米
D. 高粱
[单项选择]冻伤病人可饮用（）。
A. 咖啡
B. 冷饮
C. 温热饮料
[单项选择]根菜类原料去皮后放入水中浸泡，目的是（）。
A. 防止变色
B. 洗净泥污
C. 去除农药
D. 增加口感
[单项选择]误服石油中毒者，可饮用（）.
A. 温水
B. 橄榄油
C. 温牛奶
[单项选择]体温过低者不可饮用（）。
A. 甜饮料
B. 酒
C. 热饮料
[单项选择]购进土豆50kg，去皮后净重40kg，则土豆的净料率为（）。
A. 20%
B. 80%
C. 40%
D. 60%
[判断题]海上遇险求生时为节约淡水，可饮用海水。（）
[单项选择]某厨房购进胡萝卜20千克，其进货单价为4元/千克，去皮后得到净胡萝卜16千克，则净胡萝卜的单位成本为（）。
A. 4元/千克
B. 5元/千克
C. 6元/千克
D. 4.5元/千克
[单项选择]有一个人要剥一篮毛豆，他从篮子里一次拿一颗毛豆出来，如果是好的则剥去皮后放到碗里，如果是坏的就扔掉，重复以上过程直到剥完所有的毛豆。如果用编程来实现这个过程，设计算法时应选用（）
A. 顺序结构+选择结构
B. 选择结构+循环结构
C. 顺序结构+循环结构
D. 树型结构+循环结构
[单项选择]（）酒店房间不提供热水，自来水不可饮用，习惯喝热水的游客须自带电热杯。
A. 埃及
B. 尼泊尔
C. 约旦
D. 日本
[判断题]对收集到的不清洁水用2.5%的碘溶液杀菌消毒后就可饮用。（）
[单项选择]在装入新气门座圈时，为便于装入，可将柴油机缸盖放在机油中预热至（）后，再压入新座圈。
A. 100~120℃
B. 120~140℃
C. 150~170℃
D. 170-190℃
[判断题]实际经过年数的作用是可以作为求取有效经过年数的参考，即有效经过年数可以在实际经过年数的基础上做适当的调整后得到。（）
[单项选择]按照工程建设阶段分类，工程建设主要经过经过勘察、设计及（）。
A. 可行性研究阶段
B. 工程施工阶段
C. 工程验收阶段
D. 工程保修阶段
[单项选择]给水泵油流回路中，油经过滤器后紧接着经过的是（）。
A. 冷油器
B. 轴承
C. 回油管
D. 油箱
[单项选择]凡经过交通运输部门转运的货物，均需经过（），才能进行入库验收。
A. 直接接运
B. 仓库接运
C. 产品接运
D. 成品接运
