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[单项选择]为减少肝、肾负担，肝、肾疾病患者的膳食应选择（）
A. 蛋白质生物价高的食物
B. 蛋白质含量高的食物
C. 蛋白质生物价低的食物
D. 氨基酸评分低的食物
E. 谷物蛋白质
[单项选择]慢性胰腺炎患者膳食应（）
A. 含脂肪多的食物
B. 油炸食品
C. 少量多餐
D. 少量饮酒
E. 化学性和机械性刺激的食物
[单项选择]痛风患者膳食应增加的成分为（）
A. 嘌呤
B. 能量
C. 脂肪
D. 水分
E. 食盐
[单项选择]伤寒发热期患者的膳食应为（）
A. 普通膳食
B. 管饲要素膳食
C. 管饲无氮膳食
D. 流质膳食
E. 软饭
[单项选择]痛风患者膳食应增加的成分包括（）。
A. 水分
B. 嘌呤
C. 脂肪
D. 能量
E. 食盐
[单项选择]痛风患者膳食应限制的矿物质为（）。
A. 铜
B. 钠
C. 铬
D. 钙
E. 镁
