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[单项选择]清洗洗碗机时要清理干净洗碗机的（），冲洗洗碗机内壁。
A. 餐具架
B. 进水口
C. 隔渣盘
D. 出水口
[单项选择]餐具洗涤是餐饮设备用品管理的主要日常工作，使用洗碗机洗涤餐具的正确步骤是（）。
A. 倒刮、分类装架—收盘—冲刷—清洗—卸架、分类存放
B. 收盘—倒刮、分类装架—冲刷—清洗—卸架、分类存放
C. 收盘—冲刷—清洗—擦拭—卸架、分类存放
D. 收盘—倒刮、分类装架—浸泡—清洗—卸架、分类存放
[单项选择]洗碗机能否正确使用和保养将直接影响其寿命，洗碗机的洗涤水是循环使用的，因此要经常（）。
A. 检查水温和配件损耗程度
B. 清理过滤网和检查喷嘴有无堵塞
C. 经常将洗碗机门打开，让热气散出去
D. 洗涤中经常清洗工作场地和排水渠道
[单项选择]在使用液压机时，操作者应该站在（）。
A. 液压机的正面
B. 液压机的侧面
C. 液压机的下面
[单项选择]雷雨天气使用电视机时，错误的做法是（）。
A. 现在的电视机质量都没有问题，不需要做什么
B. 并将天线和大地直接连接
C. 在天线引入线上装上避雷器
D. 雷雨时要拔掉电视机的电源插头和室外天线插头
[填空题]进行磨石工程时应防止草酸（）。使用磨石机时，操作人员应戴绝缘手套，穿绝缘靴。
[单项选择]使用手持砂轮机时，操作者必须戴（）。
A. 手套
B. 防护眼镜
C. 安全帽
[单项选择]使用蛙式打夯机时必须（）操作。
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
[多项选择]使用人工呼吸时错误操作方法是（）
A. 检查机器是否漏气
B. 观察启动、运动情况是否正常
C. 定压型应观察输入压力变化
D. 定容型应观察频率、监听机器运转声音
E. 应用过程中不可间断
[单项选择]使用蛙式打夯机时必须（）人操作。
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
[单项选择]洗碗机的保养工作应做到（）。
A. 每月清洗
B. 每周清洗
C. 每天清洗
D. 开机即洗
[单项选择]洗碗机工作（）即应及时清洗。
A. 一次
B. 一天
C. 三天
D. 一周
[单项选择]使用电视机时应（）。
A. 可以强光直射
B. 放在相对封闭的位置，防止灰尘进入电视机
C. 避开阳光和强灯光对荧光屏的直射
D. 放在潮湿的地方，利于降温
[单项选择]洗碗机是畅通对餐具进行洗涤和（）的重要设备。
A. 烘干
B. 消毒
C. 加热
D. 整理
[单项选择]使用牙挺时错误的操作是（）
A. 不以邻牙为支点，除非邻牙也需要拔除
B. 拔除阻生牙或颊侧需要去骨时，龈缘水平的颊侧骨板可以作为支点
C. 拔除上颌第一磨牙时，龈缘水平的颊侧骨板可以作为支点
D. 龈缘水平的舌侧骨板不能作为支点
E. 挺刃的用力必须有控制，用力方向必须正确
[单项选择]用洗碗机洗餐具时，应将水温调至（）左右。
A. 80～90℃
B. 60～70℃
C. 40～50℃
D. 30℃
[单项选择]洗碗机工作时，清洗水温度应调至（）℃左右。
A. 50－60
B. 60－70
C. 70－80
D. 80－90
[单项选择]擦洗洗碗机外部，要用（）把机器外部擦拭洁净光亮。
A. 洗洁精
B. 洗衣粉
C. 去油剂
D. 温水加去油剂
[填空题]操作锚杆机时，操作人员应站在锚杆机摇臂端外侧的（）下作业。
