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[单项选择]幼儿一般要求蛋白质所供能量应占膳食总能量的12%～15%，其中（）以上应是优质蛋白。
A. 30%
B. 40%
C. 50%
D. 60%
E. 70%
[单项选择]儿童少年期膳食蛋白质提供的能量应占膳食总能量的（）。
A. 12%～14%
B. 15%～20%
C. 55%～60%
D. 25%～30%
E. 30%～50%
[单项选择]婴幼儿脂肪所提供的能量应占膳食总能量的比例为（）。
A. 30％～40％
B. 20％～40％
C. 45％～50％
D. 25％～30％
E. 10％～20％
[单项选择]儿童少年膳食中蛋白质提供的能量应占膳食总能量（）.
A. 10—12%
B. 12---14%
C. 20—25%
D. 55—65%
[单项选择]幼儿膳食中脂肪应占总能量的（）
A. 15％～25％
B. 20％～30％
C. 25％～35％
D. 30％～35％
E. 35％～40％
[单项选择]为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（）。
A. 20％～30％
B. 30％～50％
C. 50％～60％
D. 60%～70%
E. 大于70％
[单项选择]婴幼儿时期基础代谢的能量消耗应占总能量消耗的（）。
A. 30％
B. 40％
C. 50％
D. 60％
E. 70％
[填空题]合理的饮食要求三大营养素之间有适当的比例，一般蛋白质所供热能应占总热能（），脂肪占20%～25%，碳水化合物占（）。
[判断题]团的地方各级委员会由各方面、各层次团的专、兼职工作者组成，其中，团的专职工作者一般应占70%左右。
